Martini chafu ina chumvi nzuri ambacho kinavutia dhidi ya gin na background ya vermouth. "Machafu" inahusu tu kuongeza ya juisi ya mzeituni au brine. Ni cocktail ya classic ambayo ni rahisi sana kuchanganya na moja ya tofauti maarufu zaidi kwenye gin martini ya awali .
Unaweza kufanya hii kunywa kama chafu kama unavyopenda kwa kumwaga juisi ya mzeituni ili kuambatana na ladha yako. Inaweza kuchukua raundi kadhaa ili kupata usawa kamili kwako, lakini majaribio yanafurahi. Unapotafuta bidhaa tofauti za gin , utahitaji kufanya marekebisho pia.
Funguo la kufanya martini chafu sana ni kutumia gin ya mwisho na vermouth na kuongeza juisi ya mzeituni kwa ladha kidogo . Kuna tofauti kubwa kati ya kuifanya kuwa machafu badala ya uchafu , hivyo fanya iwe rahisi mara ya kwanza.
Nini Utahitaji
- 2 1/2 ounces gin (au vodka)
- 1/2 ounce kavu vermouth
- 1/4 hadi 1/2 ounce juisi ya mzeituni (kulawa)
- Pamba: mizaituni 1 au 3
Jinsi ya Kuifanya
- Mimina viungo katika glasi inayochanganya iliyojaa barafu.
- Koroa vizuri .
- Funga kwenye glasi ya cocktail cocktail .
- Pamba na mizaituni moja au mitatu.
Inaweza kuwa hadithi ya zamani ya bar, lakini inasemekana kuwa idadi ya mizeituni ni bahati mbaya.
Kama ilivyo kwa martinis yoyote ya msingi , jisikie huru kurekebisha uwiano wa gin-vermouth na kupenda kwako. Chakula kinaweza pia kufanywa na vodka yako favorite .
Maji ya Olive vs Olive Brine
Katika ulimwengu wa kupika, juisi ya mzeituni na brine huwa na maana ya kitu kimoja, lakini kuna tofauti.
Mizeituni ina juisi yao wenyewe na inakabiliwa nje ya matunda kufanya bidhaa kama mafuta . Pia hutumiwa ladha ya mazao ambayo mizaituni huponywa. Ni kawaida kutaja kioevu kwenye sufuria ya mizeituni kama juisi ya mizeituni ingawa ni kiufundi ya brine , ambayo huelezwa kama maji yoyote ya chumvi.
Watu wengi wanapendelea kutumia brine (au juisi) iliyo kwenye chupa la mizeituni kwa martini yao yenye uchafu. Na, kwa nini? Ikiwa una mizaituni, una juisi hapo pale. Ni rahisi sana na kuongeza gharama nafuu kwa kunywa.
Vidokezo vya Maji ya Mzeituni
Kutumia kioevu kwenye chupa ya mzeituni kama chanzo chako ni wazo kubwa, hasa ikiwa unawekeza katika mizeituni nzuri. Kuna mizeituni mingi ya kupendeza inayopatikana, iliyojaa kila kitu kutoka kwa pimento ya kawaida hadi jibini bluu au jalapeño. Brine kutoka kila moja ya haya itakuwa na ladha tofauti kidogo na unaweza kupendelea moja juu ya nyingine.
Kumbuka kwamba mizeituni inapaswa kuwa friji. Hii ni kosa la kawaida katika baa na utapata baadhi ya wachuuzi wanaotengeneza martini chafu kwa kutumia juisi ya joto kutoka kwenye tray ya kupamba. Ni tabia mbaya na badala ya kuchukiza na isiyo na usafi. Kwa bahati, wengi wamebadilika njia zao na huenda wakifanya friji tofauti ya martini au kutumia juisi ya mzeituni ya chupa.
Baadhi ya bartenders pia wanashauri kutumia dashes michache ya mafuta badala ya brine. Ni chaguo nzuri kama wewe si shabiki wa kipengele cha uchafu wa cocktail hii. Inaongeza tu ladha ya harufu ya mizeituni zaidi ya kile ambacho kipambo kinaweza kutoa. Hakikisha kuwa ni dashes 1 au 2 tu au utaunda mafuta katika glasi yako.
Maji ya Mzeituni ya Maji
Katika miaka ya hivi karibuni, kumekuwa na mlipuko wa juisi za mizeituni iliyoundwa kwa ajili ya martini chafu. Wengi wa haya hutengenezwa kwa kutumia maelekezo tofauti na wanaweza kutofautiana kabisa kutoka kwa kila mmoja.
Inaweza kuchukua muda ili kugundua juisi ya mzeituni ya chupa unayopenda, naendelea kujaribu. Sue Dirty ni favorite kwa watu wengi wafuasi wa martini. Unaweza pia kujaribu juisi za mzeituni zinazostahili kutoka kwa Boscoli, Brothers Fee, Olive Machafu, Fragata, au Stirrings.
Nunua Juisi ya Mzeituni Machafu Machafu katika Amazon
Fanya Brine yako mwenyewe
Ikiwa soko lako la ndani lina baruni ya mizeituni iliyojaa mizaituni mzuri, itumie kufanya mbolea yako mwenyewe ya mzeituni. Ni rahisi sana na inakuwezesha Customize uteuzi wa mizeituni, hata kuongeza aina ya jar moja.
Sehemu bora ni kwamba unaweza kudhibiti juisi. Sio tu unaweza kuifanya hasa kwa njia unayotaka, lakini pia unajua ni ndani. Mradi huu rahisi wa DIY unaweza kuokoa mvutaji wa martini mzefu aliyekuwa mfufuko kiasi kikubwa cha pesa. Kama bonus ya ziada, pia unapata chaguo la desturi za mizeituni kwa kupamba wote wa martinis yako.
Ili kufanya brine ya msingi, unahitaji vikombe 2 za kijani za mizaituni , vikombe 2 vya maji, 1/2 kikombe cha vermouth kavu, siki 2 za siki , na vijiko 2 vya chumvi . Yoyote kati ya haya inaweza kubadilishwa kwa ladha kama unapokamilika mapishi yako mwenyewe.
- Weka mizeituni kwenye jar ya glasi na kifuniko cha kuziba. Miti ya mizeituni iliyosafishwa ni chaguo la asili, lakini mitungi ya maziwa hufanya kazi pia.
- Fanya kwa upole mizeituni iliyo nyuma ya kijiko cha mbao imara kutolewa kwa juisi yao. Jaribu kuwachochea kama unavyopanda matunda kwa ajili ya chakula.
- Katika bakuli tofauti, kuchanganya viungo vingine na kuchanganya vizuri.
- Mimina kioevu juu ya mizeituni hadi zimefunikwa kabisa. Acha chumba kidogo cha hewa juu ya jar.
- Kuweka jar na kuigusa kwa nguvu.
- Friji kwa angalau siku moja (muda mrefu ni bora) na kutikisa kabla ya kutumia juisi.
Ikiwa juisi yako inapata kidogo chini ya mizeituni iliyobaki kwenye chupa, ongeza vermouth zaidi na uchanganya mchanganyiko mzuri.
Ikiwa una bahati ya kuwa na mzeituni yako mwenyewe, hakuna kitu kinachopiga mizeituni safi. Ili kuwafanya wawe na chakula, utahitaji vidokezo vichache vya kuponya na kusafisha mizaituni safi .
Je, ni Martini Machafu Mbaya?
Martinis si vinywaji vyenye nguvu na ndiyo sababu hutumikia kati ya 3 na 4 ounces. Kwa gin 80-ushahidi na vermouth 30-ushahidi, hii kichocheo martini mapishi ni heavyweight. Maudhui yake ya pombe yatakuwa karibu asilimia 29 ABV (58 ushahidi).
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 235 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 2 mg |
| Karodi | 10 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 2 g |