Jinsi ya kununua, kuhifadhi & Kupika mboga ya Spring Spring
Mikuki ya sukari ya mkojo ni shina ndogo ya kile kinachokua kuwa kiwanda kikubwa cha fern kama hatukula. Wanachukua muda mwingi (miaka 3 hadi 4 kuzalisha kutoka siku ambayo mbegu hupandwa) na nafasi (miguu kadhaa ya mraba kwa kila mmea) kukua; hivyo hali yao ya juu kama mboga ya anasa.
Aina ya Asparagus
Asparagus wengi nchini Marekani ni ya kijani, na aina fulani za zabuni na za rangi ya zambarau zinatoka kila mara kwa mara.
Katika Ulaya, mafuta, nyeupe ya asparagus, iliyopandwa chini ya udongo au mchanga ili kuihifadhi kutoka kwenye kijani, inapendekezwa kwa ladha yake nyembamba na mpole.
Msimu wa Asparagus
Asparagus huvunwa kutoka Machi hadi Juni, kulingana na mkoa wako. Mapema katika mishale ya msimu inaweza kuwa nyembamba kama penseli; kuelekea mwishoni mwa msimu wa msimu, mikuki meatier inapatikana. Kumbuka kwamba unene hakuna njia inaonyesha upendo, ambayo ni kuhusiana na jinsi mmea imeongezeka na jinsi ya haraka ni kuliwa baada ya mavuno badala ya ukubwa wa mkuki. Asparagus nyembamba au iliyohifadhiwa kwa muda mrefu inaweza kuwa ngumu na haipatikani; mishale safi, mafuta inaweza kuwa nzuri na yenye fadhili.
Ununuzi wa Asparagus
Kununua asufi haraka iwezekanavyo baada ya kuvuna. Masoko ya wakulima na maduka ya kununua kutoka kwa wakulima wa ndani ni bets bora zaidi kwa viwango vya ziada vya zabuni. Angalia ngozi laini, rangi ya rangi ya kijani, vichwa vya kompakt, na mwisho wa kukatwa. Angalia asufi iliyokuwa ya kijani (au ya rangi ya zambarau au nyeupe katika kesi ya aina ya rangi ya zambarau na nyeupe) iwezekanavyo ili uwezekano wa kuongeza nafasi zako kama kuingia kwenye mikondoni ya zabuni.
Kumbuka kwamba 1 pound ya asparagus kawaida kati ya mkuki 12 na 15, itafanya maagizo 2 hadi 4, na huzaa vikombe 3 vya asparagus ya kukatwa.
Kuhifadhi Asparagus
Baadhi ya watu wanapendekeza kupumzika asufi kama unavyoweza kuwa maua, katika chombo cha maji. Hiyo sio vitendo daima, na kuziweka katika mfuko wa plastiki uliofungwa bila kujifurahisha katika kazi ya crisper vizuri, pia.
Kumbuka tu: haraka utakapola, halali bora.
Kuandaa Asparagus
Ikiwa nyembamba au mafuta, utahitaji kupunja asparagus kabla ya kupika. Njia ya haraka na rahisi ni kushikilia mwisho na kuinua mkuki mpaka huvunja mahali fulani katikati , kila kitu kutoka katikati hadi mapenzi itakuwa laini ya kutosha kula kwa urahisi. Kwa uchafu mdogo na uwasilishaji zaidi wa kifahari wa mkuki wa mafuta, jaribu topesi .
Kupikia Aperagus
Asparagus inaweza kupikwa njia nyingi- iliyochomwa , iliyochomwa , iliyochujwa , iliyochemwa, iliyokatwa , iliyokauka-na jinsi ya kuitayarisha inategemea sana ladha yako kama asukani. Kwa ujumla, hata hivyo, mkuki mzuri ni bora kwa kuchochea, kuchochea, kuchochea, kukataa na pasta, na hata kula mboga katika saladi. Kichwa cha asufi kilikuwa kikiachwa kikamilifu, hivyo matunda yake, texture ya nyama inaweza kuhesabiwa. Jaribu kuiba na mchuzi au mchuzi wa hollandaise, au ukipunjwa na ukiwashwa na vinaigrette au mavazi mengine. Agizo la kwanza la msimu? Jaribu kidogo kidogo na mchezaji wa limao. Ladha hiyo? Ni chemchemi.
Mapishi ya Asparagus
Jaribu baadhi ya maelekezo haya wakati ujao unapokuja nyumbani kutoka sokoni na kikundi au sukari mbili: