Steak nyama-jicho steaks ni zabuni na ladha, lakini hii marinade kavu ladha inaweza kutoa steak yoyote kuinua. Fanya kikundi kikubwa cha kusugua kavu na kuhifadhi hewa isiyo na hewa mahali pa kavu. Pia ni nzuri ya kuchinjwa kwenye nguruwe, kuku, au Uturuki. Pia, hakikisha uangalie vidokezo vyetu hapa chini kwa kufanya steak kamili iliyohifadhiwa!
Nini Utahitaji
- 2 (1-inchi-nene, ounces 12 kila mmoja)
- Nyovu ya jicho-jicho (hazina na mafuta hupangwa)
- Kwa Kubwa Kavu:
- Vijiko 2 vilivyo safi vitunguu (minced)
- Vijiko 2 vya pilipili nyeusi (udongo wa chini)
- Vijiko 2 vya haradali
- Vijiko 2
- paprika
- Vijiko 2 vya poda
- Kijiko 1 cha majani ya thyme (crumbled)
- 1/2 kijiko chumvi
- Kijiko 1
- mafuta ya mizeituni
- Kusafisha: viboko vilivyo safi vya thyme
Jinsi ya Kuifanya
1. Fanya sufuria kavu : Katika bakuli ndogo, changanya vitunguu, pilipili nyeusi, haradali, paprika, poda ya pilipili, thyme, chumvi, na pilipili nyekundu mpaka vizuri.
2. Piga mafuta kwenye pande zote mbili za steaks na uweke kila steak kwenye karatasi kubwa ya ukingo wa plastiki. Punga mchanganyiko wa viungo pande zote mbili za steaks. Punga kwa ukali na friji angalau saa 1 au masaa 24.
3. Janda grill juu ya gesi, kuandaa moto wa mkaa moto mpaka makaa yaweze majivu nyeupe, au joto la shaba.
4. Grill au chembe steaks 4 hadi 6 inchi juu ya chanzo joto kwa dakika 5 hadi 7 kwa kila upande kwa nadra, 7 hadi 9 dakika kwa kati, au dakika 9-11 kwa vizuri.
5. Ondoa steaks kuhudumia sahani, kupamba na sprigs thyme, na kutumika mara moja.
Grilled Perfect Steak
• Ikiwa unatumia mkaa wa moto, kuanza moto hadi dakika 30 hadi 40 kabla ya kuvuta. Moto umepangwa wakati makaa yanaangalia majivu na unaweza kushikilia mkono wako kwa inchi 4 hadi 5 (urefu wa grill) juu ya makaa kwa sekunde 4 kabla ya moto sana kuendelea.
• Punguza steaks zote za mafuta yoyote ya ziada.
• Steak nyepesi brashi na uso grilling na mafuta ya kuzuia sticking.
• Grill steaks 1-inch-thick steaks 12 hadi 14, kugeuka mara moja, kwa nadra kati ; Dakika 5 tena kwa kati. Grill dakika 18 hadi 20 kwa steaks 2-inch-thick (dakika 5 kwa muda mrefu kwa kati).
• Fanya kata ndogo katika sehemu nyembamba ya nyama na angalia alama ya kumwambia ikiwa imefanywa. Au kuigusa. Kawaida itakuwa laini, kati itatoa kidogo, na imefanywa vizuri itakuwa imara. Kwa steaks zaidi ya 1 inchi inchi nene, kuingiza thermometer ya nyama ndani ya sehemu kubwa-145 ° hadi 150 ° F ni nadra ya kawaida, 160 ° F ni ya kati.
• Hebu steaks kusimama dakika chache baada ya kukuchea kutoa juisi nafasi ya kukaa na nyama ya kuimarisha kwa rahisi slicing.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 154 |
| Jumla ya Mafuta | 8 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 51 mg |
| Sodiamu | 81 mg |
| Karodi | 2 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 17 g |