Supu ya sukari ya asparagus ya spring imeenea na chickpeas na kupendezwa na gremolata, mchanganyiko wa parsley, vitunguu, na limau. Kutumikia kama kozi ya kwanza katika chama cha jioni cha jioni au kama kozi kuu ya mwanga na saladi ya upande, kidogo ya jibini, na mkate mwingine wa kitambaa.
Nini Utahitaji
- Kikundi 1
- Asparagus (kuhusu ounces 12)
- 4 vikombe mboga mchuzi au
- hisa ya kuku
- 1 inaweza (15 ounces) chickpeas (aka
- maharage ya garbanzo ), kuchafuliwa na kufutwa
- 1 kijiko nzuri bahari ya chumvi, pamoja na zaidi ya ladha (omit zaidi kama kutumia supu ya kununua-kununuliwa)
- 1/2 kikombe gorofa-majani ya parsley majani
- Majani ya 10 hadi 12 (chaguo)
- 1 lemon
- 1 karafuu vitunguu
- Vijiko 2
- mafuta ya ziada ya bikira
- 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
- Punguza mabua ya asparagus kwa kukata na kuondokana na inchi ya chini au hivyo ya mabua (ikiwa mwisho ni kavu au kuondokana, kukatwa na kukataa kutosha mwisho wa kuondoa hiyo!). Futa vidokezo vya asperagus (tu juu ya inchi 1 au hivyo) na uziweke kando. Karibu kukata wingi iliyobaki wa mabua ya asugi na uwaweke kando tofauti na vidokezo.
- Osha na kukimbia chickpeas.
- Weka chickpeas na supu katika sufuria ya kati. Kuleta kwa chemsha juu ya joto la juu. Ongeza vichaka vya asparagus na chumvi, ikiwa unatumia. Kurekebisha joto kudumisha kupika kwa kasi na kupika mpaka aspagi ni nyembamba sana, dakika 5 hadi 10 kulingana na jinsi mabua ya asparagus yenye vidogo ni.
- Wakati supu inapofanana, punguza parsley. Weka katika bakuli ndogo. Ikiwa unatumia mchanga, chunguza kama vile na uongeze kwenye parsley.
- Piga na kuimarisha vitunguu na kuiongezea parsley.
- Zest lemon katika mchanganyiko wa parsley-vitunguu. Kata limao katika nusu na juisi ndani ya mchanganyiko. Ongeza mafuta ya mzeituni na pilipili. Tumia kuchanganya. Ongeza chumvi kwa ladha na kuweka kando.
- Ikiwa una blender mkono, sasa ni wakati mzuri wa kutumia-whirl supu katika sufuria mpaka laini. Hakuna blender ya mkono? Whirl supu katika processor ya chakula au blender. Hakikisha kufunika juu na kitambaa cha jikoni ili kukamata mipaka yoyote na kuepuka kuchoma yoyote. Whirl mpaka kabisa, laini kabisa.
- Kurudia supu kwa sufuria na kuileta kwenye simmer. Ongeza vidokezo vya asparagus zilizohifadhiwa, kupunguza joto kudumisha kupika, na kupika mpaka tips ni zabuni, karibu dakika 3. Ongeza chumvi kwa ladha. Kumtumikia supu ya moto, na mchanganyiko wa mchanganyiko wa vitunguu-parsley uliogeuka juu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 416 |
| Jumla ya Mafuta | 12 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 1,481 mg |
| Karodi | 61 g |
| Fiber ya Chakula | 14 g |
| Protini | 22 g |