01 ya 03
Unda Cheeseboard ya Perfect ya Uingereza
Bodi ya Jibini ya Uingereza. Hati miliki Elaine Lemm Pamoja na jibini zaidi ya 700 ya Uingereza ya ubora wa juu zaidi, kuchagua cheese kwa jibini inaweza kuwa uwanja wa migodi kabisa, utaharibiwa kwa uchaguzi kama jibini la Uingereza ni kati ya bora duniani.
Cheese Nini Ili Kutumikia
Kupunguza chini chaguzi kwenye cheeseboard yako ni bora kuchagua kati ya jibini tatu na tano za textures tofauti na ladha. Hizi zinaweza kujumuisha:
- Jibini ngumu kama vile West Country Farmhouse Cheddar, Wensleydale, Cheshire au Ashmore Farmhouse.
- Jibini laini la Somerset Brie au St Endillion, Cornish Camembert na kama unapenda cheese kidogo yenye harufu nzuri, je, kuhusu Askofu mwenye kuvutia.
- Bluu, Stilton kama hiyo, Yorkshire Blue, (mojawapo ya vipendwa vyangu) Blue Lancashire, Shropshire Blue au Blue Wensleydale ni lazima kama inaleta katika ladha nyingine na texture.
- Jibini ladha, mara nyingi na matunda au viungo huongezwa huleta mwelekeo mwingine, na ingawa wanaongeza sababu ya kujifurahisha, ni ladha pia.
- Jibini safi daima kuongeza zinge kidogo kwenye cheeseboard na mwanga wao na, vizuri, safi. Kumtumikia Jibini la Cream, Frais ya Kisheria, Ricotta au Mozzarella.
Wakati mwingine, kutumikia cheese moja tu kunaweza kuathiri. Jibini hii inaweza kuwa moja ambayo ni ya ndani, jibini mpya, sadaka ya msimu au tu favorite sana. Kutumikia moja tu kunaweza kutatua maumivu ya kichwa mengi kwa kuchagua kati ya 700 kwenye kutoa lakini kwa kweli ni wazo nzuri tu ikiwa ni sehemu ya sadaka kubwa zaidi (chama cha chakula cha jioni, labda kwenye Krismasi ....).
Jibini ambalo la Uingereza? Na jibini nyingi za kutoa juu ya jinsi unavyojua ni nani kununua. Hapa kuna mkusanyiko mdogo wa jibini la kikanda mimi katika mchakato wa kuweka pamoja au kwa aina ya wazi zaidi, angalia tovuti ya Uingereza Jibini.02 ya 03
Nini Kutumikia na Jibini la Uingereza
Nini Kutumikia na Jibini la Uingereza
Katika bara la Ulaya, njia ya Uingereza ya kutumikia jibini kwa tani ya saidizi inakabiliwa, lakini ni ya jadi, na wengi watahisi kuchukiwa bila trimmings zote. Kwa kibinafsi, mimi ni wa "mapambo ya chini ya brigade bora", ikichagua badala ya kupendeza ladha ya jibini yenyewe, lakini kila mmoja mwenyewe. Kwa hivyo ikiwa ungependa kama ziada ya ziada:
- Kutumikia cheese yako na viungo vya asili, vya kawaida ambavyo kwa kawaida ni zabibu, mazao ya msimu wa britani ya Uingereza au pears, na ikiwa unataka celery kidogo.
- Pickles kama vile vitunguu vya kuchanga, chupa cha chutney au piccalilli daima hukaribishwa kwenye cheeseboard aliwahi kwa chakula cha mchana au vitafunio. Huenda unataka kuweka vifuniko vyema kwenye ubao uliofanywa baada ya chakula cha jioni, ladha inaweza kuwa na nguvu kidogo ..
- Pamoja na cheese hutumikia oatcakes ladha , kupigwa kwa nyumba ni nzuri au rahisi sana lakini huepuka chochote ambacho kina nguvu sana au ladha.
- Wakati wa Krismasi, ni karibu dhambi kutumikia jibini na keki ya Krismasi . Jibini kama Wensleydale au Stilton ni ladha kubwa na ya jadi.
03 ya 03
Nini kunywa na Jibini la Uingereza
Bandari kwenye Kioo. Elaine Lemm Nini kunywa na Jibini
- Jadi na hivyo sana, Uingereza ni Port na Stilton jibini, ndoa halisi ya ladha.
- Ladha ya spicy ya Oloroso Sherry hufanya mpenzi mzuri kwa Blue, na hasa Blue Stilton lakini hata zaidi nyumbani na "Blues" ya pungent ni divai tamu, pudding.
- Damu ya wee ya Whiskey na jibini. Futa, maelezo ya kina ya Talisker yalitolewa kwa kunywa na Cheddar ya Farmhouse yenye nguvu.
- Reds kamilifu kusimama vizuri kwa jibini kukomaa na pia kama bluu kidogo. Vinya nyeupe kavu huhisi vizuri zaidi na jibini kali kama Red Leicester au sawa.
- Na hatimaye, usiwachukie bia na jibini, walikuwa, baada ya yote, mojawapo ya vinywaji vya kwanza vinywe na jibini na hakuna kukana wanafanya vizuri sana. Bia giza yenye kukomaa, ngumu, nyepesi kwa hiyo ni wazi zaidi kwa jibini nyepesi.