Loubia: Maharagwe Mwekundu ya Mtolea ya Morocco

Ikiwa unafikiria maharagwe ni kitu cha kununua katika uwezo au kwamba lazima kuoka na sukari ya kahawia ili kupendeza vizuri, basi ni wakati mzuri ulijaribu maruba ya Morocco au maharagwe nyeupe. Safi hii ya classic, yenye harufu nzuri inapendwa sana katika nyumba za Morocco, ambapo jadi maharagwe na mchuzi wa nyanya hutumiwa na mkate wa Morocco . Ni faraja ya chakula ambacho kimesimama peke yake kama entree, lakini pia inafanya kazi vizuri upande wa kuwakaribisha, hasa kwa chakula cha samaki kaanga.

Kufanya maharagwe nyeupe nchini Morocco kama spicy kama unavyopenda-vipimo hapa chini ni miongozo na mimi kutumia kidogo zaidi-lakini msiwe na aibu juu ya msimu kama utakahitaji kutosha ya wale manukato Moroccan kutoa mchuzi wa tabia ya nguvu. Mafuta ya mizeituni hutoa ladha nyingine muhimu, pamoja na nyanya safi, vitunguu, vitunguu, na mimea. Kuchukua joto juu ya notch kwa kuongeza pilipili pilipili au cayenne, na fikiria kuongeza nyama au kondoo (angalia vidokezo chini).

Tafadhali kumbuka kuwa kichocheo hiki kinasema maharagwe kavu, ambayo yanahitaji mara moja kuingia maji mengi. Panga mbele ili kukumbuka kuponda maharagwe usiku kabla ya kupika.

Wakati wa kupikia ni kwa ajili ya maandalizi katika jiko la shinikizo , ambalo linaonekana kama vitambaa muhimu katika jikoni nchini Morocco. Ruhusu mara mbili wakati huu kama utawasha maharagwe katika sufuria ya kawaida.

Nini Utahitaji

• 500 g (juu ya 1 lb.) haricot nyeupe nyeupe au maharage ya Cannellini, yaliyoshwa mara moja na kukimbia
• 3 nyanya zilizoiva (
• iliyokatwa )
• 1 vitunguu ya kati, iliyokatwa
• 3 karafuu ya vitunguu (finely kung'olewa au taabu)
• Vijiko 2
• parsley safi (iliyokatwa)
• Vijiko viwili vya pili vilivyochapwa (vilivyochaguliwa)
• 1 kijiko chumvi
• Vijiko 2 vya paprika
• Vijiko 2 cumin
• Vijiko 1 1/2 tangawizi
• 1/2 kijiko cha pilipili cayenne, au ladha (hiari)
• 1/2 kikombe cha mafuta

Jinsi ya Kuifanya

Ili kufanya hila , chagua mojawapo ya njia hizi mbili za kupikia.

Njia ya Upikaji wa Mpishi kwa Kufanya Loubia:

1. Changanya viungo vyote katika jiko la shinikizo.
2. Ongeza lita 2 (juu ya maji machafu 2) ya maji, na ulete kwa simmer.
3. Funika, kuleta shinikizo, kisha upika juu ya shinikizo juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 40, au mpaka maharagwe ni zabuni.
4. Ikiwa maharagwe bado yamehifadhiwa kwenye mchuzi, punguza maji hadi mchuzi usio na maji.

1. Kurekebisha msimu kama unavyotaka, na utumie.

Pot Njia ya Kufanya Loubia:

1. Changanya viungo vyote katika sufuria kubwa.
2. Ongeza lita 2 (juu ya maji machafu 2) ya maji, na ulete kwa simmer.
3. Funika na simmer maharagwe juu ya joto kati kwa saa 1 1/2, au mpaka maharagwe ni zabuni na mchuzi ni wingi na hakuna tena maji.
4. Ikiwa vinywaji hupunguza sana wakati wa kupikia, ongeza maji kidogo ili kuzuia maharage kuungua.
5. Kurekebisha msimu kama unavyotaka, na utumie.

Kumbuka kuwa maharage yanapaswa kuwa saucy wakati wa kutumikia wakati. Maharagwe itaendelea kunyonya kioevu wanapokuwa wakiketi, hivyo kuruhusu hii ikiwa huandaa maharagwe mapema kwa kuwahudumia baadaye.

Vidokezo Vingine vya Loubia

• Maharagwe nyeupe yanaweza kuuliwa kwa kijiko, lakini pia ni nzuri sana yamepigwa kama kuzama na mkate wenye mchanganyiko.
• Ikiwa unataka kuongeza mwana-kondoo au nyama ya nyama, nyanya nyama (cubed au vipande 2) katika mafuta kisha uendelee na maagizo kama ilivyoelezwa.
• Mafuta ya friji mara moja maharagwe yamepoza kabisa. Ikiwa ni lazima, ongeza maji kidogo wakati unapunguza tena na kutumia tena kuliko joto la kati ili kuepuka kuchomwa.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	398
Jumla ya Mafuta	27 g
Fati iliyojaa	6 g
Mafuta yasiyotengenezwa	17 g
Cholesterol	67 mg
Sodiamu	1,243 mg
Karodi	15 g
Fiber ya Chakula	3 g
Protini	25 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)