Mapishi haya ya nyama ya nyama ya nguruwe yaliyowekwa na pilipili, mchicha, na mbuzi ya jibini inaonekana kama ingekuwa ngumu sana kujiandaa. Lakini si vigumu au hutumia wakati wote.
Mchuzi wa mvinyo wa bandari hutumikia pamoja na ushirikiano wa matajiri na wenye kuridhisha kwa roast.
Kichocheo hiki kinatoka "Nyumbani kwa Jikoni" na Jorj Morgan (Cumberland House).
Nini Utahitaji
- 1 3-4 chupa ya nyama ya ng'ombe (kituo cha kukata)
- 1 pakiti ya 10-ounce iliyochaguliwa ya mchicha (thawed)
- 8 ounces mbuzi cheese (chumba cha joto)
- Vijiko 1 ya rosemary safi (iliyokatwa)
- Vijiko 1 vilivyochapishwa (thypped)
- Chumvi na pilipili safi ya ardhi ili kuonja
- 1 12-ounce jar iliyochujwa pilipili nyekundu (iliyochwa)
- 1 kundi la majani safi ya basil
- Vijiko 2 vya mafuta
- Shallots 2 (minced)
- 1/2 kikombe cha mvinyo divai
- 1 kikombe cha nyama ya nyama
- Kijiko cha 1 cha kijiko (kilichopasuka katika kikombe cha 1/4 cha nyama ya nyama)
- 1/3 kikombe cha nyanya
- Kijiko 1 cha rosemary safi
- 1/4 kikombe zaidi ya nyama ya nyama
- Vijiko 2 vya siagi (baridi kukatwa vipande)
Jinsi ya Kuifanya
Kuandaa Nyama
- Butterfly nyama ya nguruwe inatafuta kwa kukata nyama ya wanyama chinikatikati ya katikati ya theluthi mbili ya njia kupitia nyama ya nyama. Fungua uchunguzi wa nyama ya nyama.
- Tumia nyanya ya nyama ili pound nyama kwa unene wa 3/4-inch.
Nyama ya Nyama
- Weka mchicha katika colander na itapunguza kiasi cha unyevu iwezekanavyo. Changanya pamoja mchicha, jibini la mbuzi, rosemary , na thyme katika bakuli kubwa na kuweka kando.
- Kufanya vitu na kupiga mafuta ya nyama ya nyama, msimu nyama ya nyama iliyopigwa na chumvi na pilipili safi. Weka pilipili nyekundu juu ya nyama ya nyama iliyoacha mpaka wa 1-inch. Weka majani ya basil safi juu ya pilipili nyekundu.
- Kueneza mchanganyiko wa jibini kwenye mwisho mmoja wa pilipili na basil. Jibini litawa katikati ya nyama ya ng'ombe ikiwa imevingirishwa. Panda nyoka karibu na mwisho wa jibini kwenye silinda kali. Endelea kupiga rangi ya jelly roll. Tumia kamba ya mchezaji au skewers za mianzi ili kupata roho ya nyama. Friji kwa saa angalau au mpaka tayari kutumika.
Cheka Nyama
- Joto tanuri ya 375 F.
- Joto mafuta ya mafuta katika sufuria kubwa ya kuchoma juu ya joto la kati. Ongeza nyongeza ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama na sufuria ya pande zote. Weka pazia kwenye rack kwenye sufuria ya kuchoma. Cheza kwa dakika 30 hadi 40. Tumia thermometer ya nyama ili kuamua usaidizi.
Fanya Sauce
- Kupika shallots juu ya joto la kati-kati kwenye sufuria hutumiwa kuifunga kahawia. Kupika hadi laini tu. Ongeza divai ya bandari kwenye sufuria na kupika mpaka kioevu kinapungua kwa nusu. Ongeza 1 kikombe cha nyama ya kikombe na uletee chemsha. Kuongeza cornstarch kufutwa na kuchochea hadi thickened. Ongeza nyanya ya nyanya na rosemary . Msimu na chumvi na pilipili.
- Ondoa vipengee vya nyama ya nyama ya maziwa kutoka kwenye sufuria na kuruhusu kupumzika kwa angalau dakika 10.
- Ondoa rack kutoka kwenye sufuria ya kuchoma. Weka sufuria ya kuchoma juu ya joto la kati. Ongeza kikombe cha nyama ya nyama ya kikombe cha 1/4 kwenye sufuria ya kuchoma ili kupungua. Koroa kuondosha bits za kahawia kutoka chini ya sufuria. Ongeza mchuzi wa divai ya bandari kwenye sufuria ya kuchoma. Simama kwa dakika 2. Kupunguza joto. Koroa siagi baridi hata tu.
Kutumikia Nguruwe
- Ondoa kamba au skewers kutoka kwa ufugaji wa nyama ya nyama ya nyama ya nyama na ukate vipande vipande 1-inch.
- Mimina mchuzi wa divai ya bandari kwenye sahani ya chakula cha jioni. Weka kipande cha wigo wa nyama ya nyama ya nyama ya mchuzi juu ya mchuzi. Pamba na majani ya basil safi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 936 |
| Jumla ya Mafuta | 50 g |
| Fati iliyojaa | 22 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 21 g |
| Cholesterol | 304 mg |
| Sodiamu | 554 mg |
| Karodi | 15 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 100 g |