Chumvi ni kihifadhi cha asili kinachozuia ukuaji wa molds na bakteria. Ni halisi huchochea unyevu wa maisha kutoka kwa miili hiyo yenye madhara, kuwafanya hawawezi kukua au kuzaa. Ikiwa hutumiwa kama condiment au kiungo, inaangaza ladha ya chakula na kuwezesha usawa kati ya utamu na asidi kwa kupunguza ucheshi wa asidi na kuongeza uzuri wa sukari.
Chumvi Inaweza Kufanya au Kuvunja Dish
Utapata kwamba baadhi ya mapishi huita aina fulani au grind ya chumvi zaidi ya chumvi kawaida ya chumvi.
Katika hali nyingine, haitajali kama unatumia chumvi la meza, lakini kwa wengine, inaweza kufanya au kuvunja sahani. Bet yako bora ni kufuata mapendekezo ya mwandishi wa mapishi kufikia matokeo yaliyohitajika.
Inaweza kuonekana kuwa ya ajabu kufikiri ya chumvi kutumiwa kama njia isiyo ya mafuta ya kupika, lakini inafanya kazi. Punguza nyama katika chumvi na chumvi itachukua na kuimarisha mafuta, ikitibainisha kwenye unyevu na ladha - sana kama sahani za zamani za kutumia udongo . Kesi ya chumvi pia inapunguza muda wa kupikia popote kutoka kwa theluthi moja hadi nusu.
Inahitajika kiasi gani cha chumvi
- Kijiko 1 kwa kila siku ya supu na sahani.
- Vijiko 2 kwa pound kwa nyama ghafi isiyosababishwa.
- Kijiko 1 kwa vikombe 4 unga kwa unga.
- Kijiko 1 kwa vikombe viwili kioevu kwa nafaka iliyopikwa.
- Kijiko 1 kwa vikombe 3 maji kwa mboga za kuchemsha.
- 1 kijiko kwa 2 chumvi maji kwa ajili ya pasta.
- 1 Kijiko coarse au chumvi ya kosher = kijiko 2 cha chumvi .