Mapendekezo ya Jumuiya ya Viazi ya Damu ya Ujerumani

Dumplings ya viazi za Ujerumani zinaweza kufanywa na viazi vyote kupikwa na viazi nusu ghafi iliyokatwa. Matokeo hutofautiana katika usawa. Hii ni mapishi ya jadi ambayo hutumia viazi zilizopikwa tu. Kufanya dumplings ya viazi na viazi kupikwa na wanga na mayai ya ziada ya kuwashirikisha ni rahisi zaidi kuliko kukabiliana na viazi vitamu, angalau katika majaribio ya kwanza ya kufanya dumplings hizi. Kuna mapishi mengi kwa dumplings ya viazi Kijerumani, au "kartoffelkloesse," na hii inawezekana kutoka kusini mwa Ujerumani au eneo la Thuringia.

Dumplings ya viazi ni chakula cha zamani cha faraja, na mara nyingi hutumiwa na jumapili ya Jumapili na kisha kuwarudishwa na gravy iliyobaki Jumatatu. Kutumikia kwa mboga ya kijani kama vile mbaazi, maharagwe ya kijani au broccoli au mimea iliyobichiwa ya Brussels na mkate mkali wa Kijerumani. Jozi na divai iliyo sawa na aina ya nyama iliyo kwenye menyu.

Nini Utahitaji

• Vijiko 6 vya siagi (kugawanywa)
• 1 kikombe kavu nyeupe breadcrumbs
• 2 vipande safi nyeupe (kata ndani ya mraba 1/2 inchi)
• Vikombe 3 1/2 viazi (baridi, kupikwa, kupikwa, karibu viazi 4 hadi 5 za kati, russets au nyingine
• viazi kuoka )
• 1/2 kikombe cha unga wa kusudi
• Kombe 1/2 ya farina (sio haraka-kupikia)
• 3 kijiko chumvi
• 1/8 chini ya kijiko
• nutmeg (iliyopunguzwa tena ikiwa inawezekana)
• 1/8 kijiko chini ya pilipili nyeupe
• Mayai 2 (kupigwa kwa kupigwa)

Jinsi ya Kuifanya

1. Sunganya siagi 4 za siagi katika skillet na huzawia mikate ya mkate.
2. Ondoa kwenye sufuria, sura maji mengine ya kijiko cha siagi na kavu ya mikate ya mkate. Chaa wote kwenye taulo za karatasi.
3. Weka viazi zilizochukizwa kwenye bakuli kubwa.
4. Katika bakuli ndogo, changanya unga, farina, vijiko 1 1/2 chumvi, nutmeg, na pilipili.
5. Ongeza mchanganyiko katika sehemu tatu au zaidi kwa viazi, kumpiga kila baada ya kuongeza.
6. Ongeza mayai na kuchanganya vizuri. Ikiwa mchanganyiko ni nyembamba sana kushikilia pamoja kwenye mpira, ongeza unga kidogo kwa wakati mpaka ufanisi sahihi ufikia.

1. Kuleta maji 4 ya maji na chumvi iliyobaki kwa kuchemsha katika sufuria ya sita hadi 8.
2. Weka mikono yako na sura kila dumpling kwenye mpira wa 2-inch.
3. Waandishi wa shimo katikati ya mpira, fanya ndani ya maji machafu 2 hadi 3 na urekebishe mpira karibu na mkate.
4. Droplings zote katika maji ya moto na kuchochea kwa upole, hivyo hawana fimbo kwa kila mmoja.
5. Kupunguza joto na kupika kwa muda wa dakika 12 hadi 15, au mpaka dumplings ikipanda juu.
6. Piga kwa dakika 1 zaidi.
7. Ondoa na kijiko kilichopangwa na mahali kwenye sahani ya preheated.
8. Nyunyiza na mikate ya mkate iliyosafishwa na umtumikie mara moja.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	401
Jumla ya Mafuta	18 g
Fati iliyojaa	9 g
Mafuta yasiyotengenezwa	6 g
Cholesterol	100 mg
Sodiamu	1,591 mg
Karodi	50 g
Fiber ya Chakula	5 g
Protini	11 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)