Mrengo wa bonde inayotokana na mgogoro
Ndoa gani ina mabawa? Buffalo, New York! Kulikuwa na wakati katika kipindi cha mbali sana wakati mbawa za kuku zilikuwa zimewekwa kama nyara zinazostahili tu ya hisa au sufuria ya supu. Siku hizi, mbawa za Buffalo za moto ni hasira zote kama vivutio vya kuvutia na chama. Fad hii mpya ilileta harufu nyingine kwa mbawa za kuku, pamoja na mbinu tofauti za kupikia. Je, pembejeo hii ya sasa ya mabawa imejaje? Kabla ya kujaribu mapishi ya mrengo wa kuku (iliyounganishwa hapo chini), angalia jinsi walivyokuwa wapendwa.
Historia ya Mabwawa ya Buffalo
Bila shaka, babu zetu walitumia sehemu zote za kuku. Kawaida, mbawa, nyuma, na shingo zilitumika kwa supu ladha na hifadhi. Biashara ya soko la kuku na mbinu za kisasa za majokofu ziliruhusu watumiaji kuanza kuchagua sehemu zao za favorite - kwa kawaida matiti, mguu, na sehemu za mguu - pamoja na sehemu zingine zinazoishi katika viwanda vya supu. Kwa hiyo, mbawa za kuku zilianguka kidogo bila ya kupendeza hadi mfanyabiashara wa kuingia akiwa na mapishi ya mrengo wa kuku ambayo hivi karibuni yatakufafanua dunia mbali na miguu yake.
Kuna mgogoro juu ya nani aliyekuja na kivutio cha awali cha mrengo wa moto, lakini zaidi ya mikopo ya Bar ya Anchor mahali ambapo ila Buffalo, New York, USA.
Tarehe ya kuundwa kwa kihistoria kwa Wingu za Buffalo ilikuwa Oktoba 30, 1964, wakati mmiliki Teressa Bellissimo alipokuwa akisumbuliwa na kulisha mwanawe na marafiki zake vitafunio vya kuchelewa. Alipokuwa na ziada ya mbawa za kuku kwa mkono, alikaa mbawa, akavikwa kwenye mchuzi wa mchuzi wa mchuzi, na akawahudumia kwa celery na mavazi ya bluu jibini kama mchuzi wa kuchunga ili kupunguza joto.
Mapiko yalikuwa hit ya papo hapo.
Jiji la Buffalo limechagua Julai 29 kama "Siku ya Wing ya Kuku," na leo, Bar ya Anchor hutumia pounds zaidi ya 70,000 za kuku kwa mwezi ! Mapishi ya awali ya Bar ya Anchor ya mchuzi wa moto hupigwa sasa kwa biashara.
Restaurant Wings 'n' Things pia inadai kwamba mrengo wa moto ni wa kwanza, ingawa njia yao ilikuwa tofauti na kutumika mchuzi wa mambo badala ya mchuzi wa moto wa chile .
Migahawa mingi nchini Marekani hivi karibuni iliruka kwenye bandwagon ya mrengo wa kuku. Kwa kweli, ni vigumu kupata mgahawa (ikiwa ni pamoja na kabila nyingi) ambazo hazibeba toleo fulani la mbawa za kuku kwenye orodha. Wengi wamekuja na ladha tofauti za mbawa za kuku, kutoka kwa mbawa zilizopigwa kwa ladha za Mashariki . Kwa hiyo hata kama huwezi kushughulikia mambo ya moto, kuna mapishi ya mrengo wa kuku kwa ajili yako.
Vipande vya mrengo hutumika pia hutofautiana kutoka mgahawa hadi mgahawa. Wengine watachukua ncha ya mrengo na kutumia tu drummette na vipande viwili vya mifupa bila kuwatenganisha. Baadhi ya tofauti ya drummette kutoka mfupa mbili. Wengine hupika kila sehemu tatu. Najua watu wengine ambao watakula mfupa wa mrengo wa mrengo na wote ikiwa ni fried up nzuri na crunchy. Katika soko, unaweza kununua drummettes ghafi au mchanganyiko wa drummette na sehemu mbili za mifupa, hivyo unaweza kuchagua favorite.mette yako kutoka mfupa wa mara mbili. Wengine hupika kila sehemu tatu. Najua watu wengine ambao watakula mfupa wa mrengo wa mrengo na wote ikiwa ni fried up nzuri na crunchy. Katika soko, unaweza kununua drummettes ghafi au mchanganyiko wa drummette na sehemu mbili za mfupa, hivyo unaweza kuchagua favorite yako.
Shiriki maoni yako kwenye mtindo uliopenda wa mbawa na sehemu zinazopenda chini.
Zaidi kuhusu Mapambo ya Kuku ya Buffalo na Mapishi ya Wing Buffalo:
• Vidokezo vya Upikaji wa Kuku ya Kuku
• historia ya mabawa ya Buffalo
• Mapanga ya Kuku na Afya
• Mapishi ya Maharage ya Kuku ya Kuku
Cookbooks
- Bia Inaweza Kuku
- Kupika na Mtu wa Kuku
- Zaidi Cookbooks