Viazi vitamu nchini Mexico huja aina ya rangi nyeupe yenye rangi ya zambarau na aina ya machungwa zaidi ya kawaida nchini Marekani. Napenda kutumia wale wa rangi ya machungwa kwa mapishi hii, kwa sababu tu ya rangi yao nzuri, lakini aina yoyote ni sahihi kwa kufanya ladha hii ya ladha na yenye faraja.
Mko Mexico, sahani hii ya nyumbani-kifahari inaweza uwezekano wa kutumiwa kama kozi ya kwanza ya chakula cha jioni fulani (fikiria Sikukuu za Desemba au Siku ya Mama), lakini nadhani dineri zetu za Amerika Kaskazini zingepata kuwa bora kwa chakula cha mchana wakati wowote wakati wa vuli au baridi, labda akiongozana na empanadas ya nyama ya nyama , quesadillas au sandwiches ya jibini ya grilled. Pia inafanya kazi kwa ajabu katika sehemu ndogo kama kozi ya mwanzo kwenye Shukrani.
Viazi za viazi, kama viazi vingine (ambazo zinahusiana tu), zilizotoka Amerika na zinajulikana katika nchi nyingi za Amerika ya Kusini na dunia. Supu zinazofanana na hii hufurahia katika mikoa mbalimbali ya sayari yetu; kinachofanya toleo hili maalum ni matumizi ya mimea ya epazote , ambayo hutoa ladha ya Mexican isiyosababishwa kwa sahani.
Kichocheo hiki kitatoa mazao 4 ya kivutio au viwango 2 vya chakula cha mchana.
Nini Utahitaji
- Viazi vitamu 2 katikati
- Vikombe 3 kuku supu (homemade, kutoka jar, au kufanywa na bouillon cubes, poda, na kuweka)
- 1/4 vitunguu kidogo
- 1 clove safi vitunguu
- Vijiko 2 vya siagi (si margarine)
- 1/2 kikombe maziwa
- 1 sprig safi epazote (finely kung'olewa, au 1/2 kijiko kavu epazote)
- Chumvi kwa ladha
- Hiari: kavu ya parsley au epazote ya ziada ya kavu kwa ajili ya kupamba
Jinsi ya Kuifanya
Fanya viazi vitamu na ukike vipande vipande vya sentimita 2.5. Chemsha, kufunikwa, katika mchuzi wa kuku juu ya joto la kati mpaka ni laini-20 hadi dakika 30.
Wakati viazi vitamu ni kupikia, vifuniko vizuri na vitunguu. Sungunua siagi kwenye sufuria na sura vitunguu na vitunguu hadi laini, kuchochea mara kwa mara na uangalie wasiweke au kugeuka kahawia.
Wakati viazi vitamu ni laini, uwaweke, pamoja na kioevu cha kupikia na maziwa, katika blender na mchakato hadi laini. Kuwa mchanganyiko wa makini utakuwa mkali!
Mimina mchanganyiko huu katika pua ya kofia na vitunguu na vitunguu. Ongeza epazote safi au kavu. Koroa vizuri kuchanganya viungo vyote. Ikiwa supu ni kali zaidi kuliko ungependa, ongeza maziwa kidogo zaidi lakini sio sana, ili usiue ladha ya maridadi ya viazi vitamu.
Tathmini Cream yako ya ladha ya supu ya viazi la Sweet na kuongeza chumvi zaidi, ikiwa ni lazima. (Chumvi inahitajika itategemea chumvi ya mchuzi wa kuku.)
Joto, kuchochea mara kwa mara, mpaka supu inapoanza kuzungumza; usiruhusu kuchemsha. Kutumika katika vikombe au bakuli ndogo. Kupamba kila sehemu na kunyunyizia parsley kavu au kiasi kidogo (chache sana) cha epazote kilicho kavu, ikiwa inahitajika.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 290 |
| Jumla ya Mafuta | 14 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Sodiamu | 8,817 mg |
| Karodi | 32 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 11 g |