Lenti nyekundu ni kamili kwa sahani za wiki za usiku zilizopandwa. Wao hutolewa na kupasuliwa, ambayo inamaanisha kupika kwa haraka . Katika supu hii, wao hupikwa na mboga na kupangwa na cumin na kuvuta paprika ili kuonyesha ladha yao ya ardhi.
Tumia mafuta yako ya mazeituni ya fruity kupamba supu hii kama tofauti nzuri na ladha ya smoky na texture ya moyo.
Kumbuka: paprika ya sigara ni kikuu Kihispania. Angalia pimentòn ahumado katika maduka ya vyakula maalum, maduka ya viungo, maduka ya vyakula vya Hispania , au kununua mtandaoni hapa.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 nyekundu lentili
- Vitunguu 1
- 1 tumbo la celery
- Karoti 1
- 2 karafuu vitunguu
- Vijiko 2 vya mafuta (ziada ya bikira)
- Chumvi 1 cha chumvi (chumvi nzuri ya bahari, pamoja na zaidi ya ladha)
- Kijiko 1 cumin (ardhi)
- Kijiko 1 paprika (kuvuta)
- Vikombe 6 hadi 8
- mchuzi wa kuku (
- mchuzi wa mboga , au maji)
- Maziwa ya ziada ya bikira (kwa kuwahudumia)
Jinsi ya Kuifanya
- Pick juu ya lenti-kuunganisha na kuacha kitu chochote ambacho si lentil (bits ya grit au hata miamba madogo wakati mwingine huweza kuifanya katika mifuko ya lenti). Uweke kwenye mduu na safisha kwa maji baridi ya maji hadi maji yameanza. Weka kando.
- Jipu na kumaliza vitunguu vizuri. Pamba na pamba vizuri celery. Pamba, peel, na kumaliza karoti vizuri. (Kumbuka: Ni muhimu zaidi kukata mchanganyiko huu wa vitunguu-celery-karoti sawasawa hivyo wote hupika kwa kiwango sawa na chafu hivyo wote hupika kwa haraka kutokana na supu hiyo.) Jipu na ucheke vitunguu.
- Katika sufuria kubwa juu ya joto la juu, joto mafuta. Wakati mafuta ni moto, onyeni vitunguu, celery, karoti, na chumvi. Kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka mboga ni laini, dakika 5. Ongeza vitunguu na kupika hadi harufu nzuri, kuhusu dakika 1. Ongeza cumin na paprika, kupika, kuchochea daima mpaka harufu nzuri, kuhusu dakika 1.
- Ongeza lenti za kuchafuliwa na vikombe 6 vya mchuzi au maji. Kuleta kwa kuchemsha, kisha kupunguza joto ili kudumisha kuimarisha. Kupika mpaka lenti ni laini na kuanguka, karibu dakika 20. Tumia kijiko kikubwa ili kuzima na kuacha povu yoyote ambayo inaunda juu ya sufuria. Ongeza hadi vikombe 2 ziada ya mchuzi au maji ikiwa supu inaonekana pia nene.
- Tumia blender mkono uliofanyika mkono ili utakase supu. Au, hupunga supu katika batches katika blender au processor ya chakula (kifuniko juu na kitambaa jikoni ili kuepuka kuchoma uwezo). Hata hivyo, wewe unatakasa, hakikisha kufanya hivyo kabisa, hivyo supu ni laini. Ongeza maji nyembamba, ikiwa inahitajika. Msimu wa kuonja na chumvi. Kutumikia moto na swirl ya mafuta ya ziada ya bikira, kama unapenda.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 345 |
| Jumla ya Mafuta | 6 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 1,264 mg |
| Karodi | 54 g |
| Fiber ya Chakula | 9 g |
| Protini | 21 g |