Kila kitu unachohitaji kujua kuhusu viazi vitamu

Viazi vitamu mara nyingi huitwa mabaya , lakini ni mboga mbili tofauti. Wakati wao ni sawa na viazi mboga hii ya mizizi sio ngumu na itahitaji huduma maalum wakati wa kuchagua na kuhifadhi. Endelea kusoma ili kujifunza kila kitu ambacho kinafaa kuhusu viazi vitamu.

Historia ya viazi vitamu

Viazi vitamu ni mizizi ya mzabibu katika familia ya utukufu wa asubuhi na asili ya kitropiki cha Dunia Mpya.

Historia yake ilianza 750 BC katika rekodi ya Peru. Columbus alileta viazi vitamu kwenye ulimwengu mpya kutoka kisiwa cha Saint Thomas. Viazi vitamu ni favorite katika Amerika Kusini, hasa kwa likizo ya Shukrani.

Jina la Botaniki

Ipomoea batatas

Majina ya kawaida na mengine

viazi vitamu, yam (kwa kosa), patae, patae, huzaa kartoffel, date, patate douce, dolce ya patata, punda ya batata, batatas

Upatikanaji wa Viazi ya viazi

Msimu mkuu wa viazi vitamu ni kutoka Oktoba hadi Januari lakini hupatikana kwa kawaida kwa mwaka mzima. Pia zinapatikana kwa urahisi kwa makopo na waliohifadhiwa mwaka mzima. Kununua yao katika msimu daima kunafaa kama bei zao za msimu zinaweza kuzidi zaidi. Wengi pia hupata ladha ni tajiri wakati wa msimu.

Uchaguzi wa Viazi ya viazi

Chagua mizizi yenye ngozi nyembamba, zisizo na kunyunyiza ambazo haziko na blemishes au maumivu. Utahitaji kuepuka viazi vitamu vilivyoharibiwa kama watazidi haraka sana.

Aina za viazi za viazi na aina

Mizizi ya njano au ya machungwa yanapigwa na mwisho ambao huenda kwa kiwango na ni aina mbili zilizo kuu. Viazi vitamu vya rangi nyembamba, nyekundu ya njano na rangi ya njano ya rangi ya njano ambayo sio tamu na ina texture iliyokauka, iliyo na kavu kama ya viazi nyeupe ya kuoka.

Nyeusi nyekundu (mara nyingi huitwa yam katika kosa) ina ngozi nyeusi ya rangi ya machungwa yenye rangi ya machungwa yenye rangi nzuri, nyama nzuri na texture ya unyevu. Aina mbalimbali ni Goldrush, Georgia Red, Centennial, Puerto Rico, New Jersey, na Velvet.

Uhifadhi wa viazi za viazi

Tofauti na viazi, viazi vitamu safi hazihifadhi vizuri, isipokuwa chini ya hali nzuri, na vibaya huharibika haraka. Katika eneo la kavu, la giza, la baridi (55 degrees F.), wanaweza kuishia hadi wiki tatu hadi nne. Panga kutumia wakati wa wiki moja ya ununuzi na usifriji. Kupikwa viazi vitamu inaweza kuhifadhiwa kwenye friji kwenye chombo kilichofunikwa kwa siku 4 hadi 5. Ili kufungia, pakiti kwenye chombo kisichochomwa hewa, uacha kichwa cha 1/2-inchi na uhifadhi kwa miezi 10 hadi 12 kwa digrii 0 F.

Taarifa za viazi za viazi

Kwa bahati mbaya, viazi vitamu huanza kwenda mbaya, huwezi kuondokana na sehemu mbaya, kwani uharibifu utaonekana katika ladha ya viazi zima. Viazi vitamu vya makopo hupatikana kwa urahisi mwaka mzima na mara nyingi husababishwa kwa ukatili kama maziwa .

Maelezo ya kina ya Viazi ya viazi

Jua jinsi ya kuelezea tofauti kati ya viazi vitamu na yam ya kweli.