Broccolini, pia inajulikana kama broccolette, kwa kweli ni msalaba kati ya broccoli na Kichina broccoli inayojulikana kama gai lan . Wakati broccolini inaweza kufanana na broccoli rabe, ni tofauti kabisa na broccolini, broccoli na Kichina broccoli ni kutoka familia kabichi na overtones tamu wakati broccoli rabe ni kutoka familia turnip na overtones machungu.
Tabia za Broccolini
Mboga hii ina mabua ya muda mrefu na nyembamba ya kina-kijani na makundi ya buds zabuni kwenye vidokezo sawa na kuonekana kwa florets ya broccoli.
Ladha ya buds broccolini na mapesi ni tamu kuliko broccoli na ina overtones ya haradali. Unapopikwa, joto lolote linaondoka na hubadilishwa na utamu ulioongezeka. Mabua ni chini ya fibrous kuliko broccoli na kamwe haja ya peeling.
Nini Kutafuta Wakati Ununuzi Broccolini
Broccolini kawaida huuzwa katika vifungu vidogo. Angalia mapazi ya kijani crispy mkali na buds imefungwa. Broccolini isiyosafishwa ya friji kwenye mifuko ya plastiki iliyopigwa kwa dhiraa ya crisper hadi siku 10.
Jinsi ya Kuandaa Broccolini
Ili kuandaa broccolini, kata na uache shina zenye kavu au za rangi. Majani nene sana yanapaswa kukatwa kwa nusu urefu kabla ya kupika. Futa chini ya maji baridi ya maji na kavu na taulo za karatasi.
Broccolini ni ladha iliyotumiwa mbichi na mazazi ya kikapu au yaliyomwagika, ya kuchochea-kaanga, ya kuvukika au kusukwa. Inafanya vizuri katika sahani za pasta, omelets, saladi, slaws, na supu.
Kikundi cha broccolini kwa ujumla kina uzito wa ounces 7 hadi 8 hivyo mpanga angalau ounces 4 za broccolini ghafi kwa kuwahudumia.
Taarifa ya Lishe kwa Bunch One ya Broccolini
Broccolini ni chanzo bora cha vitamini C na A na potasiamu. Stats hupanda njia hii: kalori 63, sodium 63 mg, potasiamu 139 mg, carbs jumla 12 g, sukari 3 g.