Pizza hii ni rahisi kufanya, ladha na kamili kwa gluten-bure, maziwa-bure, na mlo wa vegan. Unga ni kidogo zaidi kuliko unga wa pizza wa jadi , hivyo kwa matokeo bora, uandaa unga kama ilivyoelekezwa katika mchanganyiko aliyesimama.
Njia yangu favorite ya kufanya pizza hii ni pamoja na mchuzi wa msingi wa pizza na Msaada wa Jibini wa Vegan kama Daiya Vegan Jibini, ambayo ni ya bure ya maziwa, isiyo na soya, ya gluten, na ya vegan.
Nini Utahitaji
- 1 kijiko cha mbegu ya mbegu (ardhi)
- Kijiko cha maji 2 (moto)
- Vijiko 4 vinavyofanya chachu kavu
- Vijiko 2 sukari
- 3/4 kikombe cha maji ya joto (au zaidi kama inahitajika, imegawanywa)
- Vijiko 3 vya mafuta
- 1 1/2 kikombe nyeupe unga wa mchele
- 1 kikombe cha tapioca unga
- 3/4 kikombe cha unga wa mchele tamu
- 1/2 kikombe arrowroot wanga
- Vijiko 2
- xanthan gom
- Chumvi 1 cha chumvi
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli ndogo, changanya mbegu za futi ya ardhi na maji ya moto mpaka utengeneze mchanganyiko wa gooey. Weka kando.
- Weka chachu kavu kwenye bakuli lingine ndogo. Ongeza sukari na ½ kikombe cha maji ya joto kwa chachu na upole koroga na kuvuta kufuta chachu. Ruhusu chachu ili kupumzika kwa dakika 5 au mpaka povu. (Ikiwa mchanganyiko wako wa chachu hauwezi kuvua au povu, chachu yako inaweza kuwa "amekufa." Ikiwa ndivyo ilivyo, kurudia hatua hii kwa kutumia chachu safi.) Ongeza mafuta ya mzeituni kwenye mchanganyiko wa chachu na kuweka kando.
- Katika bakuli kubwa ya kuchanganya ambayo inafanana na mchanganyiko wa jikoni amesimama na kiambatanisho cha ndoano ya unga, sita pamoja pembe, tafuta ya arrowroot, gum ya xanthan na chumvi hadi vizuri vikichanganywa. Ongeza mchanganyiko wa mbegu ya kitambaa na mchanganyiko wa chachu, kuchanganya polepole hadi kuunganishwa. Ongeza kikombe cha maji cha maji ¼ kilichobaki kama inahitajika (unaweza kuhitaji zaidi au huenda usiitumie yote-unga wa kila chachu ni tofauti!) Ili kuunda unga wa laini. (Unga itakuwa stickier kuliko unga wa ngano makao ya ngano, lakini haipaswi kushikamana na mikono yako.) Piga bakuli kwa kutumia kitambaa cha unga kwa muda wa dakika 5 kwa kasi ya kati. Funika na kuruhusu unga uendelee kwa saa 1 katika sehemu ya joto. (Wakati unga unaongezeka, pata wakati huu kujiandaa.)
- Preheat tanuri 500 F. Punguza mafuta ya sufuria ya pizza au karatasi ya kuoka na kuweka kando.
- Piga chini ya unga na uimbe ndani ya diski. Weka disc kati ya karatasi mbili za karatasi ya ngozi na uifanye katika mduara kuhusu 16 "mduara au unene unavyotaka (ikiwa unapenda pizzas iliyocheka sana, unaweza kutaka kutumia nusu ya unga na kuokoa nusu nyingine au kufanya pizzas mbili). Ondoa karatasi ya juu ya karatasi ya ngozi na kutumia kipande kingine ili kusaidia kuhamisha unga kwenye karatasi iliyoandaliwa, kuifuta unga na kupima ngozi kutoka kwenye unga. Tumia vidole vyako vifungue, panya na panya ukanda karibu na makali ya unga.
- Weka karatasi ya kuoka katika tanuri na uoka kwa muda wa dakika 6-8 au hadi dhahabu. Ondoa pizza kutoka tanuri. Juu ya ukubwa wa pizza yako na chochote chochote unachotaka na kurudi kwenye tanuri ili kuoka kwa muda wa dakika 6 zaidi, au mpaka mpaka wako na ukubwa wako ni rangi ya dhahabu. Kutumikia moto.