Curry ya Thai inajulikana ulimwenguni pote kwa mchanganyiko wake wa ladha, na hii mapishi mazuri ni sawa. Kushangaza rafiki yako na wageni na sahani hii kwenye chama cha chakula cha jioni - hakika kushinda kila mtu. Mchuzi wa curry unafanywa vizuri katika wok (au sufuria) kwa urahisi wa maandalizi, na aina yoyote ya kuku inaweza kutumika, kutoka kwa ngoma hadi mapaja. Nilikuwa nikitumia koja iliyokatwa hapa na ilikuwa tayari wakati wowote. Sikuongeza mboga yoyote, lakini nimetoa mapendekezo mengi ya mboga ya kuongeza mboga kulingana na mapenzi yako (tazama chini mapishi ya mapendekezo). Ninaona kichocheo chenye kubadilika - mimi huwa na kuongeza kuku pamoja na mboga tofauti kila wakati na daima ni ladha kubwa. Jitumie na mchele wa jasmine wa Thai na kunyunyizia coriander safi kwa ajili ya chakula cha kweli cha Thai ambacho kinashughulikia na kinafurahia palate pamoja na hisia.
Nini Utahitaji
- 6 mapaja ya kuku bila kupoteza (bila kupoteza, kung'olewa)
- 3 vitunguu vitunguu (minced)
- 3 tbsp. vitunguu (minced)
- 1 tbsp. coriander (ardhi)
- 2 tsp. cumin (ardhi)
- 1/4 tsp. mto
- 1/2 tsp. Cumin mbegu
- 1/8 tsp. pilipili nyeusi
- 1/4 tsp. pilipili ya cayenne
- 3 kaffir lime majani (au 1 tbsp. Maji ya chokaa)
- 1 tbsp. nyanya puree (nilikuwa na ketchup)
- 1.5 vikombe kuku hisa
- 3/4 unaweza maziwa ya nazi
- 3 tbsp.
- mchuzi wa samaki
- Coriander safi 1 ndogo (au cilantro, safi)
- Kikombe 1
- Mchele wa Jasmine kutumikia
Jinsi ya Kuifanya
- Joto mafuta kidogo katika chombo au sufuria kubwa, kisha kuongeza vitunguu na vitunguu. Futa-kaanga kuacha ladha, kisha kuongeza kuku. Punguza kifupi-kaanga kisha kuongeza viungo na kavu.
- Kuleta kwa chemsha, kisha kupunguza kwa kuiga. Ongeza puree ya nyanya au ketchup, majani ya kafu ya kafir au juisi ya laimu na mchuzi wa samaki. Sasa ni wakati mzuri wa kuongeza mboga yoyote unayotaka (angalia chini ya mapishi ya mapendekezo). Endelea kuimarisha hadi kuku ilipikwa, takriban dakika 15.
- Ongeza maziwa ya nazi na kupunguza joto chini, kuchochea kufuta. Mtihani wa ladha kwa ladha ya usawa. Ikiwa pia chumvi au spicy kwa kupenda yako, kuongeza maziwa zaidi ya nazi. Ikiwa si ladha ya kutosha, ongeza mchuzi zaidi wa samaki, au cayenne zaidi kwa viungo zaidi.
- Juu na coriander safi na kutumikia na Thai Jasmine Mchele au Easy yangu Thai Nazi Nazi .
Mboga ya Chaguo Hii curry huoa vizuri na mboga mbalimbali. Unaweza kupika nao kwa kuku ambayo mimi hupata rahisi (hakuna haja ya sahani ya mboga tofauti!). Ningependa mapendekezo ya mapendekezo ya viazi, mimea ya majani, okra, cauliflower, zukchini, maharagwe ya kijani, au pilipili ya kengele. Chili safi pia ni ladha ikiwa unapenda kuwa spicy. Jisikie huru kujaribu, na kuongeza uchaguzi wako mwenyewe kulingana na ladha na upendeleo. Furahia!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 2916 |
| Jumla ya Mafuta | 160 g |
| Fati iliyojaa | 56 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 57 g |
| Cholesterol | 837 mg |
| Sodiamu | 2,524 mg |
| Karodi | 79 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 276 g |