Mapishi haya rahisi ya curry yanafanywa na unga wa curry kwa matokeo ya haraka na ya ladha! Hii ni sahani ya kuku ya kuku ya kuku ambayo itapendeza ladha yote, ikiwa unapendelea Curry ya Hindi au Kusini-Asia. Ongeza uchaguzi wako wa mboga za ziada (maharagwe ya kijani, okra, au mimea ya mazao ya mimea hufanya kazi vizuri), na unaweza pia kuchagua njia yako ya kupikia - ama stovetop au kwenye tanuri. Kwa njia yoyote ya kupika, hii curry rahisi inapaswa tafadhali hata critic mgumu curry katika meza yako.
Nini Utahitaji
- 1 pound kuku kifua au pua (kung'olewa katika chunks ndogo, au vipande nzima kuku)
- Viazi 2-3 (kung'olewa ndani ya chunks)
- Vijiko 2
- poda curry ya nyumbani (au kijiko 3 Madras
- poda ya curry au poda ya kawaida ya curry)
- Majani 2 bay
- 1/2 hadi 1 kijiko cha kijiko cha pilipiki (au pilipili ya cayenne, kulawa)
- Shallots 2 (au 1/2 kikombe vitunguu ya rangi ya zambarau, iliyotolewa)
- 4-5 clove vitunguu (minced)
- 1 kipande cha ukubwa-kipande cha galangal (kilichokatwa, au tangawizi)
- 1/2 kikombe kuku hisa
- 1 1/2 kijiko cha ketchup (au safi ya nyanya ya nyanya)
- 1 inaweza maziwa mengi ya nazi
- Supu 2-3 ya mchuzi wa samaki
- 1/2 kijiko cha sukari
- Mafuta ya mboga ya 2-3 ya kijiko (kwa kukata-kaanga)
- Hiari: nyanya 1-2 za kati (zilizokatwa ndani ya chunks)
- Hiari: 1-2 majani yote ya kaffir ya lime (inapatikana katika maduka ya chakula Asia)
- Kwa hiari: fimbo ya mdalasini 1
- Pamba: 1/4 kikombe cha coriander safi
Jinsi ya Kuifanya
- Weka sufuria ya kok au kubwa juu ya joto la kati.
- Ongeza unga wa curry, jani la bay, fimbo ya mdalasini (ikiwa unatumia) na pilipili / cayenne. "Kavu kaanga" manukato haya kwa dakika 1-2, hadi halali na harufu nzuri.
- Ongeza mafuta ya vijiko 2, pamoja na shallots, vitunguu, na galangal au tangawizi. Pia, kuongeza vijiko vichache vya hisa ya kuku - kutosha kuweka viungo vya kukaranga vizuri. Futa-kaanga 1 dakika.
- Ongeza kuku na viazi, koroga-kukata 1 dakika kwa kanzu na manukato.
- Ongeza hisa iliyobaki pamoja na ketchup / nyanya puree, ikisisitiza vizuri kuchanganya.
- Ongeza maziwa ya nazi, mchuzi wa samaki, sukari, na jani laki (ikiwa unatumia).
- Kuleta kwa chemsha, kisha kufunika na kupunguza kuchemsha kwa dakika 30 au mpaka kuku ni zabuni. OU kuhamisha curry kwenye sahani kubwa ya bakuli na kuoka saa 1 kwa 350 F.
- Ongeza nyanya wakati wa dakika 10 hadi 15 za kupika (sio kabla au hawatakuzuia viazi kutoka kupikia).
- Wakati kuku umefikia unyenyekevu uliopendekezwa, ladha-kupima ladha ya chumvi na ladha, na kuongeza mchuzi wa samaki zaidi kama inahitajika mpaka kiwango cha ladha / chumvi kinapatikana.
- Pia ongeza cayenne zaidi, mchuzi wa pilipili , au nyuzi za kukata safi ikiwa unapenda ni spicier. Ikiwa pia kikabila, ongeza maziwa zaidi ya nazi au mtindi mdogo. Ongeza sukari kidogo zaidi ikiwa ni ladha sana kwa ladha yako.
- Kunyunyiza juu ya coriander safi, utumie na mchele mingi wa mvuke , na kufurahia!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 844 |
| Jumla ya Mafuta | 41 g |
| Fati iliyojaa | 18 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 15 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodiamu | 1,320 mg |
| Karodi | 83 g |
| Fiber ya Chakula | 13 g |
| Protini | 43 g |