Usihifadhi broccoli safi katika mfuko wa hewa
Uchaguzi wa Broccoli
Ingawa kwa urahisi inapatikana mwaka mzima, wakati mkuu wa broccoli mpya ni Oktoba hadi Aprili katika ulimwengu wa kaskazini. Wakati wa kuchagua broccoli, angalia majani ya kijani yenye uhai na imara, mabua mwembamba. Mabua machafu yatakuwa yenye nguvu na ni ishara ya ukomavu.
Vipande vinapaswa kuwa vyema, imefungwa vizuri, na rangi ya kijani ya kina. Kataa vichwa vingine vinavyoonyesha ishara yoyote ya maua ya njano au ya njano kama hii ni dalili ya umri.
Broccoli pia inapatikana waliohifadhiwa.
Uhifadhi wa Broccoli
Tumia broccoli safi haraka iwezekanavyo kama hauwezi kuendelea. Ili uhifadhi, unganisha vichwa, ukatie kwa urahisi katika tauli ya karatasi ya uchafu, na friji. Tumia ndani ya siku 2 hadi 3. Usihifadhi broccoli katika mfuko wa plastiki uliofunikwa. Broccoli kubwa inahitaji mzunguko wa hewa. Mfuko wa plastiki iliyopigwa ni nzuri.
Broccoli iliyopikwa lazima ifunikwa na friji. Tumia ndani ya siku 3.
Ili kufungia, kata chura broccoli ndani ya florets na mabua vipande vipande. Vipu au blanch kuhusu dakika tano. Panda ndani ya maji ya barafu kuacha kupika, kukimbia vizuri, na mahali pa mifuko iliyotiwa muhuri au vyombo. Funga hadi miezi 12.