Unapoona kijani kilichopandwa kijani ni kawaida mchicha. Lakini kale ilikuwa kuuzwa. Uuzaji mkubwa. Karibu bure. Na nilikuwa na cream katika friji. Kwa hivyo, niliishi na kale ya kale, ambayo ilikuwa ya ladha, na ina texture ya kuvutia zaidi kuliko mchicha wa mchezaji, ambayo ni kijani zaidi. Kale iliyopambwa itakuwa kikuu kipya cha kaya.
Kale kwa hakika hupata tahadhari nyingi, na hutoa tani ya bang ya lishe kwa buck (hata wakati sio kuuzwa!). Unaweza kuchukua shina zenye nene za kale kabla ya kupika, lakini zinaondoka kwa urahisi mara moja kale ya kuchemsha kwa dakika 8 au hivyo.
Nini Utahitaji
- 3 makundi makubwa kale
- Vijiko 1 cha chumvi, na zaidi kwa ladha
- Vijiko viwili vya siagi isiyotiwa
- Vijiko viwili vya vitunguu
- 1 kikombe cream nzito
- Pilipili nyeusi nyeusi chini ya ladha
- Kijiko cha kijiko cha nutmeg (chaguo)
- ΒΌ kikombe kilichochomwa na Parmesan
Jinsi ya Kuifanya
- Kuleta sufuria kubwa ya maji kwa chemsha, na kuongeza juu ya kijiko cha 1 cha chumvi. Ongeza ya kale (fanya hili kwa makundi ikiwa ni lazima) na kuchemsha, kwa mara kwa mara kwa kuchochea dakika 8 mpaka kale inafaa sana. Ondoa kale kwa vichwa, au futa kwenye colander. Baridi hadi uweze kuyashughulikia kwa urahisi na kisha uondoe shina zenye nene, na ukipuka kale.
- Katika sufuria kubwa juu ya joto la kati, suuza siagi. Ongeza vitunguu na kusubiri kwa dakika 1 mpaka inageuka dhahabu. Koroga cream na chumvi na pilipili. Weka juu ya joto kali na ulete mchezaji. Ongeza kale iliyokatwa, mboga (ikiwa inatumia), Parmesan, na chumvi (ikiwa inahitajika) na pilipili. Kuleta mchanganyiko nyuma kwa kupika na kuchochea hadi mchuzi iwe wa nguo nzuri na yenye rangi ya kale. Ladisha na kurekebisha msimu. Kutumikia moto.
Hii ni nini Mtandao MD unasema juu ya kale, moja ya superfoods ya miaka ya hivi karibuni.
Kale huja kutoka familia ya kabichi, ambayo pia inajumuisha broccoli, cauliflower, na collards. Kwa kalori 33 tu, kikombe kimoja cha kale mbichi kina:
Karibu gramu 3 za protini
2.5 gramu ya fiber
kiasi kikubwa cha vitamini A, C, na K
Folate, vitamini B ambayo ni muhimu kwa maendeleo ya ubongo
Lutein na zeaxanthini, virutubisho vinavyopa rangi ya kina, rangi ya kijani na kulinda dhidi ya kushuka kwa macular na cataracts
Madini ikiwa ni pamoja na fosforasi, potasiamu, kalsiamu, na zinki
Je! Unajua kwamba kuna aina tofauti za kale? Kuna aina nyingi za kale, na vitu vingi vya vyakula vya vyakula vinapaswa kuwa na angalau moja. Unapotunua kale, angalia majani ya giza, ya crisp. Kabla ya kuwala, ondoa majani kutoka kwa mapesi makali kwa kutumia mikono yako au kisu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 190 |
| Jumla ya Mafuta | 19 g |
| Fati iliyojaa | 12 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sodiamu | 1,243 mg |
| Karodi | 3 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 3 g |