Hakuna anasema "majira ya joto" jinsi njia ya kioo cha Vinho Verde inavyofanya, pamoja na mwanga wake wa tart na effervescent! Siyo hiyo ambayo inaacha Wareno kutoka kunywa wakati mwingine wa mwaka pia.
Mvinyo hii imeanza kufikia rada ya wanywaji wa divai ya Marekani. Kwa mujibu wa Shirika la Biashara la Kimataifa la Ureno na Uwekezaji, Wamarekani walinunua chupa milioni 5.5 mwaka 2012. Ingawa hilo haliwezekani karibu na ununuzi mwingine wa mvinyo ulioingizwa, unapofikiri kuwa ilikuwa ni chupa milioni 1 wakati mfupi uliopita na kwamba inatoka katika eneo ndogo sana katika nchi ndogo sana, ni namba nzuri sana!
Vinho Verde ni nini?
Tafsiri halisi ya Vinho Verde ni "divai ya kijani," lakini nini maana yake ni "divai mchanga." Mvinyo hii ina maana ya kutumiwa wakati bado ni mdogo, kwa kawaida ndani ya mwaka.
Vinho Verde inaweza kuwa na rangi yoyote: nyekundu, nyeupe au rose, ingawa ni nyeupe ambayo ni rahisi kupata na kawaida kununuliwa hapa nchini Marekani. Vinho nyeupe ya Vinhou ni kawaida ya limao ya rangi au rangi ya majani. Maudhui ya pombe ni kati ya 8.5 na 11%.
Chochote rangi ni, ni alama na upepo mwanga, ambayo inatofautiana kutoka shamba la mizabibu kwa shamba la mizabibu. Kwa bar chini ya moja ya CO2, haifai kabisa kama divai iliyochea mchanga, ambayo inaonyesha jinsi upepo ulivyo na mwanga.
Kuzungumza kwa kibinadamu, ninapata hali yake ya upepo na upole hufanya kazi bora katika aina nyeupe. Sijawahi kujaribu jaribio la rose la divai hii, lakini nimekuwa na reds na sijali kwao.
Hata hivyo, hiyo ni ladha yangu binafsi na ninajua watu ambao wanafurahia nyekundu.
Aina za zabibu zinatumika?
Kuna aina mbalimbali za zabibu ambazo hutumiwa kufanya Vinho Verde, na kila mkulima ana mchanganyiko wake mwenyewe.
Wazungu huwashwa kutoka Loureiro, Arinto, Trajadura, Avesso, na zabibu za Azal.
Vipande vinafanywa na Vinhão, Borraçal, au Amarel, na roses kutoka Espadeiro na zabibu za Padeiro.
Ambapo Imeongezeka?
Ili kuhesabiwa kisheria kama Vinho Verde na alama ya Denominação de Origem Controlada (DOC), divai lazima itoe kutoka eneo la Entre-Douro-E-Minho la Ureno, ambalo linamaanisha "kati ya Douro na Minho." Hii iko kona ya kaskazini magharibi ya Ureno, iliyowekwa na Mto Minho kwenye mpaka wa Hispania hapo juu, Bahari ya Atlantiki hadi magharibi, Mto Douro hadi Kusini na milima Mashariki.
Ndani ya mkoa huu kuna sehemu 9 ndogo: Amarante, Ave, Baião, Basto, Cavado, Lima, Monção e Melgaço, Paiva, na Sousa.
Kuna wakulima wadogo 30,000 ambao hufanya Vinho Verde katika kanda. Moja ya sifa za kuvutia za mizabibu hizi ni kwamba zabibu hupandwa kwa kiwango cha juu sana, na wakati mwingine hata kwenye miti ya simu! Sababu ya hii ni kuepuka kuoza chini ya mimea (ni mkoa unyevu), lakini pia kutoa nafasi kwa baadhi ya wakulima wadogo kupanda mimea kwa familia zao kula.
Ni jozi gani pamoja na Vinho Verde?
Vinho nyeupe Vinho huenda vizuri na vyakula sawa na kwamba divai nyeupe nyeupe itakwenda nayo. Dagaa ni kubwa kwenye orodha, bila shaka.
Jaribu kwa Stew Fish Fun , kwa mfano. Pia ni bora kama kinywaji cha brunch badala ya champagne au prosecco .
Reds na roses huenda vizuri na dagaa pia. Ikiwa unataka kuwa na nyama, wanashirikiana na sahani nyepesi, kama vile saladi ya chef au steak iliyohifadhiwa.
Aina ya Bei
Nilihifadhi maelezo bora kuhusu Vinho Verde kwa mwisho! Habari njema juu ya vin hizi ni kwamba ni super nafuu . Unaweza kununua zaidi yao kwa chini ya dola 10 na baadhi hata kama chini ya $ 5. Kwa suala la ubora, sijawahi kununulia chupa mbaya ya vitu na sijaona uwiano kati ya bei na ladha hadi sasa.