Kukuza kuku na twist ya Thai! Kuku la mbolea ni sahani maarufu sana katika sehemu nyingi za Kusini-Mashariki-Asia, na kichocheo changu cha kuku cha Lemongrass cha Thai kina hasa harufu na harufu. Ukiwa na ladha ya limao na chokaa, utapata hii ladha ya kuku iliyosawaa kama, au kuitumikia pamoja na mchuzi wangu wa laini ya tamu kwa ajili ya kustahili Thai kutibu familia yako na marafiki (ikiwa ni pamoja na watoto!) Itapenda kabisa!
Nini Utahitaji
- Vipande 4 vya kuku ya robo, au kuku 1 ndogo nzima
- Mabua 2
- lemongrass safi
- 1/4 kikombe vitunguu, finely kung'olewa
- 4 karafuu vitunguu, chungu
- 1 kipande cha ukubwa wa kitanda galangal au tangawizi, iliyokatwa au nyembamba
- 2 safi nyekundu chilies, minced
- Vijiko 2
- mchuzi wa samaki
- Vijiko 2 vya mchuzi wa soya
- Kijiko cha 1 kahawia sukari
- 1/2 unaweza maziwa mengi ya nazi
- Dharufu za kuunda kama za kupamba
- Kwa Sauce:
- 1 kikombe maji
- Juisi ya 1/2 laimu
- Vijiko 2 vya siki ya mchele
- 1 kipande cha ukubwa wa kipande cha galjab au tangawizi, kilichochongwa au kilichopigwa
- 2
- karafuu vitunguu, chungu
- Vijiko 3 vya mchuzi wa samaki
- 1/3 kikombe cha asali
- 1 heaping kijiko cornstarch poda, kufutwa katika vijiko 3 maji
Jinsi ya Kuifanya
- Punguza kikamilifu lemongrass na kisha uikate kama fadhili kama unaweza (labda unaweza kutumia processor au chopper ya chakula kwa ajili ya sehemu ya mincing). Kufanya sawa na vitunguu, vitunguu, galangal / tangawizi na pilipili.
- Weka vipande vya kuku katika roast au gorofa ya kuoka gorofa, na kusugua mimea hii yote juu ya ngozi, pande zote. Kunyunyiza kidogo na chumvi na pilipili.
- Funika na uondoke kwenye jokofu angalau 1/2 saa au hadi saa sita ili kurudi.
- Preheat tanuri hadi 350. Wakati tanuri inapokanzwa, unganisha mchuzi wa samaki, mchuzi wa soya, sukari ya kahawia na maziwa ya nazi. Koroga pamoja hadi sukari ikitenguliwe.
- Futa hii juu ya kuku, kugeuka ili kuzalisha. Jaribu kupata mboga nyingi kwenye ngozi ya kuku iwezekanavyo.
- Ongeza 1/4 kikombe maji kwa roaster / pan katika karibu na kuku.
- Funika na kuweka katikati ya tanuri yako kupika dakika 45.
- Ondoa kifuniko na kuendelea kuchimba dakika 20 mpaka kuku kukugeuka-kahawia dhahabu (kuku nzima itachukua muda mrefu).
- Juu na vipande vya chokaa safi na pilipili, kama unavyotaka, au tu kama vile.
- Kuambatana na mchele wa jasmin wa Thai na mchuzi wa Lime tamu (chini) upande.
- Wakati kuku ni kuchoma, kufanya mchuzi wa upande. Katika sufuria, ongeza viungo vyote vya mchuzi isipokuwa pembe. Kuleta kwa chemsha, kisha kupunguza joto kwa kuiga.
- Jaribio la kupendeza kwa uzuri na chumvi, na kuongeza asali zaidi ikiwa si ya kutosha, au mchuzi wa samaki zaidi (badala ya chumvi) kama unavyotaka. Ikiwa unapendelea mchuzi wa spicy, ongeza pilipili safi au mchuzi wa pilipili .
- Ongeza mchanganyiko wa cornstarch na maji. Koroga hadi mchuzi ukisome. Kutumikia na kuku iliyotiwa na kufurahia!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 758 |
| Jumla ya Mafuta | 33 g |
| Fati iliyojaa | 18 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 8 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodiamu | 2,464 mg |
| Karodi | 80 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 43 g |