Neno "curry: ni sawa na chakula cha India! Hata ingawa, kama inavyoaminika sana, sio vyakula vyote vya Hindi vinavyotengenezwa kwa curries, kuna baadhi ya mifano ya ladha katika vyakula hivi tofauti, ambavyo havijui. Wewe ni katika udhibiti wa sizzle.
Hapa ni sampuli ndogo tu ya maelekezo kwa ajili ya kujaribu jikoni yako mwenyewe.
01 ya 11
Recipe Recry Curry ya msingiAndrew Bret Wallis / Picha ya Picha ya RF / Getty Picha ya wapiga picha Mapishi haya ya msingi zaidi ya kuku pia ni moja ya tastiest. Kumtumikia curry ya kuku na sufuria ya moto (Hindi gorofa) au mchele wa kuchemsha.
02 ya 11
Mapishi ya Curry ya Maharashtrian KukuMaziwa ya Maharashtrian curry yanafanywa na maziwa ya nazi, kikuu cha kupikia Maharashtrian. Maharashtra iko katika kanda ya magharibi ya India, na mji mkuu wake ni Mumbai. Chakula huwa kati ya harufu hadi kwa spicy. Kutumikia hili kwa mchele na saladi ya kijani kwa kozi kuu au kama sahani ya kawaida.
03 ya 11
Recipe ya Kofta Curry (Meatball)Koftas (meatballs) katika sahani hii inaweza kufanywa na nyama ya kondoo, kondoo au kuku, kuweka vitunguu na garam masala. Wanafanya chakula kikubwa wakati wa kutumiwa na mchele wa jeera na saladi ya kachumber .
04 ya 11
Mapishi ya Kofta ya Curry ya SamakiSamaki ya kofta ya samaki inafanywa na mipira ya samaki katika gravy yenye nene ambayo inaweza kutumika kama chakula cha mchana au cha jioni kuu ya kozi. Kuendana na saladi ya kijani au sahani ya mboga. Usiruhusu orodha ya muda mrefu ya viungo au maelekezo inakudanganya. Samaki ya kofta ya samaki inafaa kila dakika unayotumia.
05 ya 11
Mapishi ya Curry ya Madras ya KondooMadras curry ana sifa ya kuwa sahani ya moto lakini hakuna curry kama hiyo kwa kawaida hufanywa nchini India. Sawa hii maarufu ni, kwa kweli, toleo la magharibi la jinsi curries ya nyama inavyofikiriwa kufanywa katika kusini mwa India . Hapa ni jinsi ya kuifanya kwa kutumia viungo vya jadi za Kusini.
06 ya 11
Recipe ya Curry ya Samaki ya GoanPamoja na mchele, curries za samaki ni vyakula vikuu vya Goa, hali ndogo zaidi nchini India. Kwa mtindo huu, ni tangy na spicy. Tuna ladha hasa katika samaki ya samaki ya Goan lakini pia unaweza kutumia samaki yoyote kwa nyama nyeupe imara.
07 ya 11
Recipe ya Curry ya jadi ya samakiCurry hii ni ladha sana. Viungo vinavyotumiwa kufanya hivyo vinaonyesha mchanganyiko wa mvuto wa pili wa kaskazini na kaskazini mwa India. Kutumikia kwa bomba la moto la moto la kuchemsha.
08 ya 11
Recipe ya Hindi Samaki ya Samaki (Meen Kulambu) MapishiCarlo A / Getty Picha Tamarind katika curry hii ya msingi ya samaki hutoa ladha nzuri ya tangy ambayo inakwenda vizuri sana kwa mchele wa kuchemsha. Kwa hakika, ndivyo ilivyo kwa kawaida ya kuliwa.
09 ya 11
Kuku Curry (Anda Curry) RecipeBanu Patel / EyeEm / Getty Picha Kuna mitindo tofauti ya kufanya curry ya yai na kichocheo hiki ni Kaskazini Kaskazini kwa asili. Kutumikia kwa sahani ya upande wa mboga na mchele.
10 ya 11
Recipe Curry (Chole) RecipeManubahuguna / Dreamstime.com Kuna mapishi mengi kwa kufanya chole kama kuna kaya za Kaskazini Kaskazini. Kutumikia piping hii ya kupendeza kwa umati wa watu na kuongozwa na pooris au bhatooras (fried Indian flatbread).
11 kati ya 11
Kichocheo cha Maharage ya Maharage ya Nyekundu (Rajma Dal)Safi hii ni maarufu sana sio tu huko Kaskazini mwa India lakini pia mahali pengine pia. Kutumikia rajma na mchele wa kuchemsha, saladi ya kachumber, na kamba yako favorite.