Neno la Kihispania "fajita" linamaanisha "vizuizi kidogo" na linatokana na neno "faja," ambalo linamaanisha "ukanda," "strip" au "mshipa." Inahusu vipande vya nyama (kawaida steak skirt) awali kutumika kwa hii Sahani ya Tex-Mex. Leo, fajitas wamezidi kupanua masafa yao kwa pamoja na nguruwe, kuku, na shrimp. Fajitas ni furaha kwa utaratibu katika mgahawa na kujifanya mwenyewe kutoka kwenye chuma cha kutengeneza chuma chenye maji. Lakini kwa nini kuondoka kwamba wote kula msisimko katika mgahawa. Unaweza kufanya yako mwenyewe na kuwa na sikukuu ya Tex-Mex nyumbani kwa ajili yenu wawili.
Nini Utahitaji
- Kwa Marinade:
- Vijiko 3 vya mafuta
- Vijiko 1 cha juisi (au juisi kutoka 1/2 kwa chokaa)
- Vijiko 2 vya poda
- Kijiko 1 cumin
- 1 clove vitunguu (aliwaangamiza)
- 1/4 kijiko cha chumvi
- Kwa Fajitas:
- 1 nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe isiyozidi kuacha (1-inch-thick, kuhusu ounces 12)
- 4 tortillas unga
- Kijiko 1 cha pilipili
- Vijiko 2 vya mafuta ya mboga
- 1/4 pilipili ya pilipili (nyekundu au kijani, iliyopigwa na iliyokatwa kwenye vipande)
- Kijiko 1 cumin
- 1/2 ndogo ya jalapeno (finely kung'olewa)
- 1 karafuu ya vitunguu (finely kung'olewa)
- 1/4 kikombe cha nyanya (safi, kilichokatwa)
- 2 vitunguu ya kijani (iliyokatwa kwa kiasi kikubwa)
- Pamba: iliyokatwa avocado (au guacamole)
- Kusafisha: vipande vya mizeituni nyeusi
- Pamba: sour cream
- Pamba: mchuzi wa jibini (au jibini iliyokatwa)
- Kusafisha: salsa
Jinsi ya Kuifanya
- Kufanya marinade: Katika mfuko wa 1-quart zippered, kuchanganya vijiko 3 mafuta ya mzeituni, laimu ya juisi, poda ya pilipili, cumin, vitunguu iliyovunjika na 1/4 kijiko cha chumvi. Ongeza kamba ya nyama ya nguruwe na kuruka, kugeuka mara kwa mara, kwenye jokofu kwa masaa 4.
- Joto la tanuri hadi 180 F. Funga tamba katika taulo mbili za karatasi na joto kwenye karatasi ya kuki katika tanuri.
- Ondoa sufuria ya nguruwe kutoka kwa mfuko wa marinade na kavu. Kunyunyizia pande zote mbili na unga wa pilipili.
- Joto la kijiko 1 cha mafuta ya mboga katika skillet nzito (chuma kilichopigwa ni bora, usitumie kivuli) juu ya joto la juu hata kidogo tu ya sigara.
- Ongeza nguruwe ya nyama ya nguruwe na kupika kwa dakika 1, kupunguza joto hadi chini na flip sufuria. Funika na kupika dakika 5 hadi 7.
- Ondoa sufuria ya nyama ya nguruwe kwenye sufuria ya pie na mahali pa tanuri ili kuwaka.
- Ongeza kijiko kilichobaki cha mafuta ya mboga kwenye sufuria hiyo na kuongeza joto hadi kati.
- Ongeza pilipili, onya na cumin na ukipika hadi tu urekebishe, kuchochea mara kwa mara. Ongeza jalapeno na vitunguu na upika zaidi dakika 1. Ongeza vitunguu vya nyanya na kijani na kupika muda wa dakika 1, kisha uondoe kwenye joto na kifuniko.
- Ondoa sufuria ya nyama ya nguruwe kutoka kwenye tanuri na kuifunika sana kwenye nafaka. Ongeza nyama ya nguruwe ya skillet na pilipili na kuchanganya.
- Gawanya mchanganyiko sawa kati ya tortilla na kuongeza garnishes kama unavyotaka.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 3473 |
| Jumla ya Mafuta | 124 g |
| Fati iliyojaa | 36 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 50 g |
| Cholesterol | 148 mg |
| Sodiamu | 6,246 mg |
| Karodi | 463 g |
| Fiber ya Chakula | 36 g |
| Protini | 124 g |