Historia Kidogo
Mbegu za mchuzi ni kernel zilizofunikwa na kitovu ambazo zinakua ndani ya maboga sio tu, bali pia majira mengine ya majira ya baridi. Wanaweza kununuliwa kavu iliyochomwa kutoka kwenye maduka makubwa yako ya ndani, au kuchochea mwenyewe nyumbani - si zaidi ya dakika 15 hadi 20 ili kudumisha lishe yao ya juu!
Pia inajulikana kama pepitas, wao ni asili ya Amerika ya Kusini, ambapo wamepewa thamani na kuliwa kwa maelfu ya miaka. Mbali kama miaka 10,000 iliyopita maboga walikuwa sehemu ya 'dada watatu' - squash, mahindi na mboga - mara nyingi hupatikana katika kilimo cha zamani.
Miaka 4000 iliyopita Waaztec walifurahia mali zake za dawa kama anti-microbial. Utafiti wa kisasa umethibitisha hii na faida nyingine za mbegu za malenge!
Matumizi ya mbegu hii iliyosafiri kwa njia za biashara kwenda Ulaya na Asia ambako ikawa kiungo maarufu katika vyakula vya Mashariki ya Kati, Ugiriki na China!
Faida za kushangaza
Mbegu za malenge ni matajiri katika vitamini, madini, asidi muhimu ya mafuta, B-tata misombo na phytonutrients!
Zinc ni madini moja ambayo ni ya juu sana katika mbegu ya malenge. Zinc husaidia kupambana na saratani ya prostate, benign prostatic hyperplasia na dalili za baridi na homa.
Mimea katika mbegu za malenge hivi karibuni imekataa tahadhari si tu kwa nafasi yao inayowezekana katika kupambana na saratani ya kibofu, lakini kansa ya matiti pia.
Aina mbalimbali za kawaida za vitamini E zimepatikana hivi karibuni katika mbegu za malenge ambazo huimarisha mfumo wetu wa kinga na ngozi na macho yetu.
Mbegu za nguruwe pia zina matajiri katika madini ya manganese, magnesiamu, fosforasi, chuma, shaba na seleniamu.
Manganese hutusaidia kupambana na magonjwa ya kuambukiza na mbaya zaidi, au LDL, cholesterol. Pia husaidia kuzuia anemia na huenda hata kusaidia katika malezi ya mifupa yenye nguvu. Manganese ni madini muhimu kwa ajili ya kutengeneza wanga, protini na cholesterol.
Mbegu za malenge ni chanzo kikubwa cha protini!
Vidonge hivi hutoa utajiri wa misombo ya B-tata ikiwa ni pamoja na niacin, folates, riboflavin, thiamin, pyridoxine na asidi ya pantothenic. Hizi ni muhimu kwa ajili ya uzalishaji wa nishati, kwa mfumo wa utumbo wa afya, kwa kazi bora ya ubongo wetu, mfumo wa neva na kumbukumbu, kwa mimba ya afya, kwa kupambana na anemia na baadhi ya kansa, kupinga ugonjwa wa moyo, mishipa ya figo na kupunguza madhara ya ugonjwa wa kabla na ugonjwa wa asubuhi! Phew!
Mbegu za malenge pia hutoa tryptophan, mara nyingi hujulikana kama kidonge cha kulala cha asili! Tryptophan husaidia kupambana na unyogovu. Viwango vya kupungua kwa phytonutrient hii ya neural vimehusishwa na ugonjwa wa bipolar na ugonjwa wa obsidi wa kulazimishwa (OCD)!
Fikiria mbegu za malenge wakati ujao unapofanya maji yako au smoothie sio tu kwa faida zao za lishe lakini kwa ladha yao ya ladha!
Nini Utahitaji
- 1 Apple
- 3
- Karoti
- 1/2
- Tango
- 3-4 majani ya kijani yako favorite kama vile
- Kale ,
- Mchicha au favorite,
- Wheatgrass
- Vijiko 1-2 vya Mbegu za Mchunga
- Kwa smoothie ladha kuongeza vikombe 1-2 vya maziwa yako favorite kama vile
- Oat ,
- Mchele ,
- Almond au maziwa