Kidogo cha Kidogo
Okra ni mwanachama wa familia ya Malvaceae, ambayo inashirikiana na wengine wa familia ya 'mallow' kama vile pamba, kakao, na hibiscus. Hii kwa muda mrefu, wakati mwingine hutolewa na wakati mwingine laini ya pod pia inajulikana kama 'vidole vya wanawake' katika nchi nyingine, lakini Marekani inajulikana tu kama okra .
Kuna tofauti kubwa ya maoni kuhusu ambapo okra ilitokea. Baadhi wanaamini kuwa wamekuja kutoka Ethiopia, kutoka ambapo wanaaminika kuwa wameenea katika Afrika Magharibi na kuelekea sehemu kuu ya bara wakati wa uhamiaji wa Bantu takribani miaka 4000 iliyopita.
Wengine wanasema kwamba inaweza kuanza uhamiaji wake Kusini mwa Asia, au labda hata Uhindi, kutafuta njia yake ya Brazil katika mapema ya miaka ya 1500. Lakini jambo moja linaendelea kuwa kweli kwa wote ambao wanaandika historia yake: okra ilifanya njia ya kwenda Marekani kwa mapema miaka ya 1700 na biashara ya watumwa wa Trans-Atlantic.
Okra inajulikana katika rekodi ya kihistoria na Wamisri wa kale na Wayahudi wa karne ya 12 na 13. Leo, okra hasa imara katika Amerika Kusini na vyakula vyake. Ina 'slimy' au mucilaginous texture na si tu ajabu tu kaanga , lakini pia hupunguza thickening sahani nyingi Cajun na Creole, ikiwa ni pamoja na gumbo , stew hasa na vigumu wa Kusini.
Okra inakua bora katika kitropiki kwa hali ya joto kali duniani kote leo.
Katika dawa za jadi, okra ilitumiwa kutibu koo, kuvimba kwa membrane ya mucous, maambukizi ya njia ya mkojo, kuhara na masuala mengine ya tumbo, pamoja na kichwa cha kichwa na homa.
Faida za kushangaza
Okra ni mboga nzuri kwa wale wanaotazama uzito wao kwa kuwa ni chini sana katika kalori na hauna cholesterol au mafuta. Okra mara nyingi hupendekezwa na nutritionists kwa wale kufuatia kupunguza uzito au chakula cha chini cha cholesterol.
Wakati huo huo, ni matajiri katika vitamini, madini, na fiber, na pia kuwa mojawapo ya rasilimali bora za mboga za lutein, xanthin na beta-carotene. Hizi ni za kipekee kwa mali zao za antioxidant na kwa afya ya maono yetu.
Okra pia ni matajiri katika vitamini A, E, na C, ambazo zina manufaa sana kwa afya ya ngozi na ngozi za mucous, na kama antioxidants zinazopambana na ugonjwa na kuzeeka. Okra pia ni rasilimali tajiri ya misombo ya B-complex, folates, flavonoids, protini, na vitamini K. Vitamini K ni muhimu hasa kwa damu ya afya.
Veggie hii pia ina calcium madini, shaba, fosforasi, magnesiamu, chuma, seleniamu, na zinki.
Kutokana na chanzo chake cha fiber, mboga hii inaweza kusaidia kudhibiti kiwango cha sukari ya ngozi na cholesterol katika mwili, ambayo ni habari njema kwa wale walio na kisukari na cholesterol ya juu.
Utafiti wa kusisimua
Katika utafiti uliochapishwa katika Jilin Medical Journal ya Jilin School of Medicine nchini China, okra iliripotiwa kusaidia sana katika kupungua kwa ugonjwa wa kisukari wa ugonjwa wa kisukari. Utafiti huo umeonyesha kuwa matumizi ya mara kwa mara ya okra pia yalipunguza uwezekano wa ugonjwa wa figo bora kuliko 'chakula cha kisukari' alifanya.
Katika ugonjwa wa kisukari unaoongozana na ugonjwa wa figo na moyo, okra ilionyeshwa kuwa na jukumu muhimu katika kupunguza hatari ya wote wawili.
Nini Utahitaji
- 2
- karoti
- 2
- maua
- 1 kikombe kilichokatwa okra
- Kipande 1 kipya
- tangawizi
- Chaguo: kuongeza maziwa yako favorite kama vile
- almond , oat,
- nazi au maziwa
- Kwa lishe ya ziada: ongeza majani 2-3 ya yako
- kijani favorite kama vile mchicha wa mtoto,
- vidogo vya kijani, wiki ya beet, au wheatgrass, pamoja na karanga na mbegu zako.
Jinsi ya Kuifanya
- Fanya viungo kupitia juicer au tu kuchanganya kila kitu pamoja vizuri katika blender.
- Kumbuka kunywa juisi yako safi au smoothie haraka iwezekanavyo kwa ladha bora na thamani ya juu ya lishe.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 221 |
| Jumla ya Mafuta | 1 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 97 mg |
| Karodi | 55 g |
| Fiber ya Chakula | 12 g |
| Protini | 4 g |