Mambo ya Furaha!
Kwa muda mrefu Purslane imekuwa kuchukuliwa kama magugu huko Marekani. Sasa ni kupata kukubali kama mmea wa chakula, ingawa umetumiwa kwa karne nyingi katika Mashariki ya Kati, Afrika, Amerika ya Kusini, Mashariki ya Mbali na sehemu za Ulaya.
Purslane inafanana na mmea wa jade wa miniature na majani ya kijani yenye rangi ya kijani yenye rangi nyekundu na hue nyekundu karibu na pande zao. Inakua kwa kawaida katika Amerika yote kwa zaidi au yadi ya nyuma!
Dawa, purslane imetumiwa na tamaduni nyingi kama relaxant ya misuli na magonjwa yanayohusiana na damu. Inaitwa 'chakula cha maisha ya muda mrefu' katika dawa za Kichina.
Mjumbe wa familia ya Portulacaceae , purslane inajulikana kwa majina kadhaa ikiwa ni pamoja na pursley, pigweed, moss rose na hogweed. Ni ladha kidogo, tangy na chumvi, na ladha-kama ladha na peppery kick.
Inaaminika kwamba 'magugu' yamekuwepo Amerika ya Kaskazini kwa maelfu ya miaka, tangu ushahidi ulipofika wakati wa Kabla ya Columbia.
Mwisho wa Utafiti
Purslane ni somo la utafiti unaoendelea wa kusisimua, na hadi sasa utafiti unathibitisha matumizi ya jadi na zaidi! Purslane ina misombo ambayo ni kupambana na uchochezi na kupambana na spasmodic. Ni mpole wa kupumzika na huongeza mchakato wa uponyaji wa mwili wetu. Zaidi ya hayo, ina misombo ambayo hupunguza hatari ya kansa na ugonjwa wa moyo, na kusaidia kupunguza dalili za ugonjwa wa Parkinson.
Faida
Purslane ina kiasi kikubwa cha asidi ya mafuta ya omega-3 ya chakula chochote cha mimea, pamoja na vitamini mbalimbali na madini. Ni chini ya kalori na mafuta, na matajiri katika fiber. Vitamini vyake ni pamoja na C, E, B-tata na A. Madini ni pamoja na folate, calcium, chuma, potasiamu, lithiamu na magnesiamu.
Nini Utahitaji
Jinsi ya Kuifanya
- Hila ya kupikia ya kawaida kwa kupunguza uchungu ni kuongeza lamu. Katika kichocheo hiki kabari inaweza kuwa juisi ya pembe na yote! Kipigo cha machungwa yote ni chakula na kinachojaa virutubisho lakini kinapaswa kula tu kwa kiasi kidogo.
- Purslane inaweza kupatikana katika yadi nyingi kaskazini mashariki na kusini-mashariki. Kwa picha za purslane na wiki nyingine za chakula karibu na nyumba yako nenda hapa.
- Tumia ngozi ya apple, karoti na tango - zinajaa virutubisho.