Hapa ni Miongozo ya Jibini la Kuunganisha na Matunda
Zabibu labda ni matunda ya kawaida ambayo hupata sahani ya jibini . Wao hujaza nafasi kwa uzuri, ni rahisi kuziba na kula, na sote tumekula jibini na zabibu pamoja na kufurahia uzoefu. Kwa nini baadhi ya cheesemongers na cheekers wanashauri dhidi ya kula jibini na zabibu pamoja?
Kwa neno: Tannins.
Tannins Je, ni Mchungaji
Tannins hutokea kwa kawaida, misombo ya kupigana kupatikana katika ngozi za zabibu, mbegu, na shina (kama vile chai ).
Tannins kawaida huhusishwa na divai na inaweza kuhusika ikiwa ni pamoja na jozi fulani na jozi ya jozi pamoja. Tannins pia ni katika ngozi za zabibu za kawaida za meza na zinaweza kuathiri ladha ya jibini unayokula.
Zabibu unaweza, katika matukio mengine, kufanya cheese ladha machungu. Hii kawaida hutokea wakati zabibu zinapoungana na kifua kilichoosha au chembe iliyobaki. Inatokea mara nyingi mara zabibu wakati zabibu zinapangiliwa na jibini ngumu.
Ni rahisi kutambua kama zabibu haziathiri ladha ya jibini unayokula, kwa bora au mbaya zaidi. Kwa palate safi (kunywa maji kwanza, au kula cracker neutral-flavored) ladha cheese. Baada ya kuonja jibini peke yake, kisha kuanza kula zabibu na jibini pamoja. Nini unadhani; unafikiria nini? Jibini hulahia sawa, bora au mbaya?
Katika baadhi ya matukio, zabibu haziwezi kufanya ladha kuwa mbaya, lakini haziwezi kuongeza ladha ya jibini, ama.
Katika kesi hizi zabibu ni nzuri, lakini si za kichawi au zisizokumbukwa, kuunganisha na jibini.
Matunda na Jibini
Huna budi kupiga maridadi, lakini wakati mwingine unatumikia jibini kufikiria kufikia matunda mengine kwanza. Tini, tarehe, apples, vifuniko, na pears mara nyingi huchaguliwa vizuri wakati wa kuunganisha matunda na jibini.
Bet salama ni kuunganisha jibini na matunda yaliyokaushwa. Matunda kavu mara nyingi hupendeza kuliko matunda mapya, na huna haja ya kuwa na wasiwasi juu ya matunda yaliyokaushwa kuwa yaliyoiva na katika msimu. Tini zilizokaa, tarehe, cherries na jozi ya apricots vizuri sana na jibini.
Kuenea kwa matunda pia kuna jozi vizuri na jibini. Maduka mengi ya jibini huuza pesa ya quince, jam ya mtini, na peach au apricot inalinda kujiunga na jibini.
Kwa nini Matunda na Jibini Pair Vizuri Pamoja?
Uzuri wa matunda na chumvi ya jibini ni sababu kuu wanaojumuisha pamoja. Tofauti hii ya tamu / chumvi pia ni kwa nini jibini la jozi vizuri na vin za dessert, asali na kuenea kwa matunda.
6 Jibini kwamba Pair vizuri Na Matunda
Jaribu yoyote ya jibini haya na matunda na uwe na kushangaa:
- Havarti - cheese laini na laini, karibu-nyeupe na texture laini. Ni jozi bora na matunda tamu, kama vile peari au asali za crisp.
- Edam ni binamu wa karibu kwa Gouda na hushiriki ladha yake ya upole, buttery lakini ni nutti kidogo na ina texture kidogo ya firmer. Inalingana vizuri na matunda tamu au tart, na hasa vizuri na zabibu nyekundu.
- Jarlsberg inafanana na Uswisi lakini ni mbolea na vigumu. Ni jozi bora na mazao ya tart na mazabibu.
- Munster ni cheese nyembamba ambazo huwa na umri. Punda la machungwa ni chakula na jibini yenyewe ni karibu-nyeupe. Zabibu na apples tamu huenda bora na Munster.
- Gruyere ina texture ya kati imara, ni rangi nyekundu na nutty, tajiri tajiri. Ni jozi bora na apples.
- Asiago ni ngumu, hasira na yenye nguvu-msalaba kati ya cheddar kali na parmesan. Jumuisha jibini hili kwa tart, apples ngumu kama Granny Smiths, pamoja na plums na zabibu tart.