Weka vikombe 3 + 3/4 maji katika sufuria. Ongeza vikombe 2 vya Thai mchele wa tamu. Koroa na kuruhusu kukaa angalau dakika 20. ( Mchele wa tamu ina shell ya nje ngumu ambayo inahitaji kuimarisha kabla ya kupika. ) Wakati huo huo, jitayarisha kuku, uyoga, mchuzi, na viungo vingine vya kukataa.
Baada ya dakika 20 (au zaidi), ongeza 1/4 tsp. chumvi na kutoa mchele mwingine koroga. Weka sufuria juu ya joto la juu.
Wakati mchele-maji huja kwa chemsha ya kupumua, kupunguza joto hadi chini (karibu na 2.5 kwenye piga), hivyo kwamba mchele-maji huendelea kuchemsha kwa upole.
Weka kifuniko askew ili 3/4 kufunika sufuria (huku kuruhusu mvuke kuepuka). Kupika kama hii kwa dakika 10, au mpaka wote (au zaidi) maji ya mchele imefyonzwa.
Sasa kuzima joto na kufunika kabisa na kifuniko. Ruhusu kukaa kwa dakika 10. Ikiwa una mpango wa kufanya dumplings mara moja, fanya sufuria kwenye jokofu ili kuoza.
03 ya 10
Koroga-Fry Kuku - Kujaza Uyoga.
Koroga-Kukausha Kuku - Kujaza Uyoga. D.Schmidt
Changanya tsp 1. cornstarch na 3 Tbsp. mchuzi wa soy mpaka mchanganyiko wa nafaka. Mimina maziwa ya kuku 2 yaliyokatwa katika bakuli ndogo ya kuchanganya. Koroa vizuri.
Weka sufuria ya kok au kubwa juu ya joto la kati. Ongeza 1 Tbsp. mafuta na kuzunguka, kisha kuongeza kipande 1 cha ukubwa wa kipande cha galangal (au tangawizi), kilichokatwa au kukatwa vipande vipande vya mechi. Punguza sekunde 30, kisha kuongeza kuku (pamoja na mchuzi wa soya / cornstarch).
Kidokezo: Unapopiga-kaanga, ongeza 1 Tbsp.divai au kupikia divai (badala ya mafuta zaidi) wakati wok / sufuria inakuwa kavu. Baada ya dakika 2 (wakati kuku inaonekana kupikwa), kuongeza uyoga na kuchochea-kaanga mwingine dakika 1-2 , au mpaka uyoga yamepungua.
Ongeza mchuzi wa kaanga (1 tbsp sukari ya kahawia, 1 tbsp, mchuzi wa samaki, mchuzi 1-3 wa pilipili) - kulingana na jinsi unavyohitajika, 1 tbsp, maji ya limau, 1 tsp mchuzi wa soya, na 1 Tbsp. Mchuzi wa oyster).
Punguza joto hadi chini wakati ukivuta mchuzi. Fanya jitihada ya ladha , na kuongeza juisi zaidi ya laimu ikiwa pia ni ya chumvi kwa ladha yako, sukari zaidi ikiwa ni mchanga mno, au mchuzi zaidi ya pilipili ikiwa sio spicy ya kutosha. Zima joto na kuweka kando ili kupendeza.
04 ya 10
Kuandaa Majani ya Banana.
Kuandaa Majani ya Banana. D.Schmidt Kufunua majani ya ndizi (ikiwa hutumia waliohifadhiwa, hakikisha kuwasha majani kwanza). Kutumia mkasi, kata kipande kimoja kipande cha mstatili (takriban mguu 1 kwa 1 1/2 miguu). Kisha kata kipande kidogo ili uingie ndani (takribani 8-10 mstatili mstatili). Kipande kidogo ni kama kitambaa, kwani majani ya ndizi ni ya kawaida ya porous.
05 ya 10
Kuongeza Sticky Mchele na kuku-Kujaza Uyoga.
Kuongeza Mchele wa Sticky na Ujaza. D.Schmidt Kuleta mchele wenye nata. Kumbuka kuwa mchele lazima uwe na baridi ya kutosha kufanya kazi na, kwa kuwa utatumia mikono yako.
Piga mchele wa kutosha kufanya mraba mraba katikati ya majani ya ndizi 2 (mchanga lazima iwe mraba 4 au kidogo zaidi, na juu ya 1/2 "nene). Sasa mahali juu ya 1 kuingiza Tbsp. ya kujaza (au kidogo zaidi) juu ya mchele.
06 ya 10
Funika kujaza na Mchele wa Sticky.
Kufunika Kujaza na Mchele Mboga. D.Schmidt Sasa chukua mchele mwingine wa mchele na ufunike kujaza (kwa hiyo ni karibu kama sandwich). Mchele mzuri ni rahisi kufanya kazi na - ikiwa unapata kuna maeneo ambapo kujaza kunaachwa wazi, tu "patch" maeneo haya kwa mchele mdogo zaidi.
07 ya 10
Funika Dumpling na Banana Leaf.
Folding Banana Leaf juu ya Dumpling. D.Schmidt Sasa shika chini ya mstatili juu ya mchele wenye nata. Ukifanya hii mahali, ongeza chini ya mstatili. Fikiria kuifunga sasa au sehemu.
08 ya 10
Fold Zaidi ya Msaada wa Banana.
Kumaliza Banana Leaf "Pakiti". D.Schmidt Sasa panda juu ya pande za mstari wa jani la ndizi, ili iweze kuonekana kama pakiti. Ili kuweka pakiti wakati wa ufunguzi, ugeuke chini-chini juu yako ya juu. Angalia hatua inayofuata ya jinsi ya kupata pakiti.
09 ya 10
Salama Dumplings ya Mtoko wa Mchele.
Vipande vya Mchuzi wa Mboga ya Banana. D.Schmidt Ili kuhakikisha pakiti zako za majani ya ndizi (kuziweka kutoka kwa kufungua), tumia njia moja ifuatayo:
Kutumia dawa ya meno, "piga" jani kwa kuunganisha meno kwa njia ya tabaka mbalimbali (kulingana na ugumu wa majani, unaweza kufanya hivyo kwa upole, au duka la meno litavunja).
Ikiwa una vijiti vya sarafu karibu na nyumba, futa mwisho wa mkali wa moja ya vijiti (angalau 3 inchi urefu) na utumie hili ili uunganishe majani pamoja (tena, akiweka fimbo kupitia majani). Vijiti vya Satay ni nguvu zaidi kuliko vidole na havivunja.
Hatimaye, unaweza pia kufunga vifurushi na kamba ya kamba au waokaji, kama ungependa kuwa ndogo.
Sasa unaweza kuhifadhi dumplings yako ya mchele wenye fimbo kwenye jokofu (hakuna haja ya kuifunika, kwa vile tayari imehifadhiwa vizuri kwenye majani ya ndizi), au kuifuta haraka na kuila (angalia hatua inayofuata) .
10 kati ya 10
Joto na Furahia Dumplings ya Mchuzi wa Sticky!
Kula Dumplings ya Kuku Mkufu wa Mkulima! D.Schmidt Dumplings hizi za mchele zinaweza kupikwa kwa njia nyingi - zote ni nzuri sawa:
Weka dumplings kwenye karatasi ya kuoka na kuoka kwenye digrii 375 kwa dakika 30, au mpaka majani ya ndizi ni harufu nzuri na kidogo crispy nje.
Tumia mchele wa mchele wenye nata katika mvuke (juu) kwa muda wa dakika 15, au hadi joto hadi wakati wote.
Ikiwa unatokea kuwa na grill au barbeque yako inakwenda, kula kwa dakika 10 kila upande (kulingana na jinsi moto wako unavyokuwa moto), au mpaka majani ya ndizi yanageuka kahawia, crispy, na harufu nzuri.
Kisha tuweka pakiti kwenye sahani ya mtu binafsi na utumie! Mchuzi wa pili wa Thai, au mchuzi wa pilipili tamu unaweza kutumiwa upande.
Kumbuka kuwa dumplings hizi hukaa vizuri kwenye jokofu kwa siku 5. Baadaye, funga kwa plastiki na kufungia hadi miezi 3. Kisha tu thaw na joto kwa ajili ya mlo rahisi au vitafunio. Furahia!