"Mikate" ya buckwheat ni ladha, isiyo na gluten, na ni rahisi kuvaa na chochote kile unachokipenda. Ninapenda haya kwa asali nzuri na unga wa soya au sukari ya kahawia, lakini pia unaweza kujaribu na matunda na kuhifadhi. Kama aina nyingine za 'mikate' ya Kikorea iliyofanywa na mchele na nafaka inayoitwa tteok (dduk, duk), haya yalifanyika kwa jadi na maadhimisho ya Korea na matukio ya sherehe.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 unga wa Buckwheat
- 1/2 tsp chumvi bahari
- 1/2 kikombe maji
- Hiari: poda ya soya, asali, sukari ya kahawia
Jinsi ya Kuifanya
- Kuandaa unga wa unga na unga, chumvi na maji mengi kama muhimu ili kuunda unga unaoweza kusimamia.
- Panda unga ndani ya rectangles ya 1/4-inch-thick-about six of them.
- Kupika kwenye tray ya mafuta yenye kuchepesi sana. Kupika juu ya joto wastani kwa dakika 10.
- Juu na poda ya soya, asali, na / au sukari kahawia, kama inavyotakiwa.
* Kumbuka: Unaweza pia kupika kavu hizi na / au kuzijaza viungo vyema au vyema.
Zaidi kuhusu Duk, au Tteok, Cakes ya Kikorea cha Mchele
"Tteok sio moja tu ya vyakula vya mfano wa Korea, lakini pia ni moja ya zamani zaidi." Korea imezalisha tteok kwa kipindi cha miaka 2,000, kurudi kwenye Kipindi cha Ufalme Tatu.Kwa sasa kuna aina 200 za keki ya mchele - 198, kusema kwa usahihi. "
Hakika, moja ya mambo ya kushangaza zaidi juu ya maonyesho ni tofauti-tofauti ya akili ya ukubwa, maumbo na rangi ambazo zinajitokeza. Na rangi ni muhimu, pia - mara nyingi, mikate ya mchele huchaguliwa kwa matukio fulani kutokana na rangi zao na jukumu lao wanacheza katika cosmology ya jadi ya yin-yang ya Korea. Kuchukua, kwa mfano, nyeupe garae tteok kawaida hutumiwa iliyokatwa katika supu ya tteokguk Siku ya Mwaka Mpya. Siku ya Mwaka Mpya ni jadi kuchukuliwa siku na mengi ya yang, au nishati nzuri. Nyeupe, pia, inaashiria yang, kwa hiyo matumizi ya wwhite garae tteok.
Rangi nyingine zina matumizi yao pia. Nyekundu, kwa mfano, ilikuwa kawaida kuaminika kuwa yenye ufanisi katika kutisha vizuka, goblins na njia nyingine zote za vitu ambazo huenda wakati wa usiku. Katika jiji la Dongji, jiji la majira ya baridi, ujiji wa nyekundu na mikate ya mchele ulitolewa-usiku mrefu na mhudumu wake anayehitaji tahadhari ya upishi. Vivyo hivyo, kwenye meza ya siku ya kuzaliwa ya kwanza, au dola, utapata tteok rangi ya mvua. Hii inaonyesha tumaini kwamba ndoto za mtoto zitakua kama upinde wa mvua.
Mkoa una jukumu kubwa, pia. Kwa mfano, chukua wimbo wa mchele , nusu-mwezi umbo la mchele wenye mchuzi wa chestnut ulilawa wakati wa likizo ya Chuseok.
Rangi yake na hata sura itabadilika kutoka sehemu kwa mahali - kando ya pwani ya Kaskazini ya Korea, kwa mfano, huchukua sura ya shell ya clam, kwa matumaini kwamba mikate ya mchele italeta samaki nzuri katika kanda hiyo inayomtegemea samaki . "
Chanzo: Kuchukuliwa kutoka kwa VisaraKorea.com
Habari Zingine Kuhusu Buckwheat:
"Wakati watu wengi wanafikiri kuwa nafaka ya nafaka ni nafaka ya nafaka, ni mbegu za matunda ambazo zinahusiana na rhubarb na sorrel huifanya kuwa mbadala inayofaa kwa nafaka kwa watu ambao ni nyeti kwa ngano au nafaka nyingine ambazo zina protini glutens. ni harufu nzuri sana na inavutia nyuki ambazo hutumia kuzalisha maalum, yenye shauku kubwa, asali ya giza. "
Chanzo: Iliyotokana na WHFoods.com
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 194 |
| Jumla ya Mafuta | 2 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 195 mg |
| Karodi | 41 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 8 g |