Mchuzi wa Pork-na-Provolone uliowekwa kwa nguruwe Tenderloin

Ufugaji wa nguruwe ni bora kwenye grill, kwa kuwa unakaa zabuni baada ya muda mfupi wa kupikia. Kwa sababu ni konda, hata hivyo, upepo unaweza kukauka kwa urahisi. Katika kichocheo hiki, nguruwe hupata dozi mara mbili ya juiciness, kwanza na kusafisha ya awali (kuruhusu angalau masaa nne kwa hatua hii), halafu na safu ya nyama ya nguruwe.

Nini Utahitaji

• 1/2 kikombe Chumvi kosher
• 1/4 kikombe sukari kahawia
• 4 sprigs fresh oregano
• 4 vikombe maji
• 2
• zabuni za nyama ya nguruwe (1 hadi 1-1 / 4 paundi kila)
• Kijiko 1 cha mafuta
• 1 vitunguu kidogo, chungu
• 4 vitunguu vya vitunguu vilichomwa
• Vijiko 1 vilivyopandwa majani ya oregano, vikwazo
• 1/2 pound ya nguruwe sausage
• Dash pilipili safi
• 1/4 pound iliyokatwa husababisha jibini
• Vijiko 4 Mafuta ya mboga

Jinsi ya Kuifanya

1. Futa shaba ya nyama ya nguruwe: kuchanganya chumvi ya Kosher, sukari ya kahawia, sprigs ya maji na maji katika sufuria kubwa juu ya joto la chini, na kuchochea kufuta chumvi na sukari. Kuchukua sufuria kwenye joto na kuruhusu brine baridi kabisa (unaweza kuongeza cubes kadhaa za barafu ili kusaidia katika baridi).
2. Wakati brine iko kilichopozwa, kuweka sahani za nyama ya nguruwe kwenye sahani ya kuoka kioo (au vinginevyo, katika mifuko ya plastiki ya kuhifadhi chakula), na ufunike na brine (ikiwa ni pamoja na sprigs ya oregano). Funika na ukingo wa plastiki na friji 4 hadi 6 masaa.

1. Jitayarisha vifaa: moto mafuta kwenye sufuria ndogo ya sukari juu ya joto la kati. Ongeza vitunguu vitunguu, vitunguu na majani ya oregano, na saute dakika 2 hadi 3 mpaka upole. Kuruhusu baridi kabisa, kisha kuchanganya pamoja na sausage nyama ya nguruwe, 1/2 kijiko Chumvi kosher na grinds kadhaa nzuri ya pilipili safi katika bakuli.
2. Ondoa zabuni kutoka kwa brine, na uondoe brine. Pat kavu kavu na taulo za karatasi. Kata kila mkondoni chini ya hekima ya muda mrefu, bila kukata njia yote, ukiacha unene wa 1/2-inchi.
3. Weka kila mkondoni kati ya vipande 2 vya mfuko wa plastiki, na upole pound kwa unene wa 1/4-inch ndani ya mstatili. Kuondoa mchoro wa plastiki.
4. Kueneza mchanganyiko wa sausage sawasawa juu ya kila aina ya zabuni, na kuacha mpaka wa 1-inchi kuzunguka. Funika safu ya sausage na provolone iliyokatwa.
5. Kwa upande wa muda mrefu unakabiliwa na wewe, fungia kwa kasi upepo wa mbali na wewe, ukikuta mwishoni. Sala safu na kamba ya jikoni saa vipindi 2-inch. Punguza vidonge na mafuta ya mboga na msimu na chumvi na pilipili.
6. Janda grill hadi juu na jalada limefungwa. Weka kipaji cha kulia kilicho mbali, lakini uzima mbali zaidi. Futa wavu wa grill, kisha uweka zabuni kwenye upande usio na ulalo. Funika grill na kupika dakika 20 hadi 25, mpaka joto la ndani lifikia 138 ° F hadi 140 ° F kwenye thermometer ya kusoma-papo .
7. Tuma safu kwenye bodi ya kukata na ufunike kwa uhuru kwa foil kwa dakika 20. Futa kamba ya jikoni, vipande vipande vipande kwenye vipande vya 1/2-inchi, na utumie.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	650
Jumla ya Mafuta	35 g
Fati iliyojaa	10 g
Mafuta yasiyotengenezwa	17 g
Cholesterol	191 mg
Sodiamu	9,961 mg
Karodi	19 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	64 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)