Veal piccata - vidonda vyema-kaanga iliyokatwa na limao, caper na mchuzi wa divai nyeupe - ni sahani ya kawaida. Lakini hakuna sababu kwa wale ambao hawana kula veal miss out mchuzi kipaji. Jaribu na tilapia na utajiuliza kwa nini mtu yeyote ameiweka kwenye veal kuanza.
Hii ni sahani rahisi ambayo inaonekana kifahari sana, hivyo ni bora kwa sikukuu za sikukuu, siku za kuzaliwa na zawadi maalum wakati unataka kutumia muda mwingi na wageni wako kuliko na jiko lako - hata kama watafikiri umeshuhudia kwa saa. Hila ni kuwa na kila kitu kilichopimwa kabla na kuanza kabla ya kuanza kwa tilapia piccata kwa haraka.
Juisi ya limao safi iliyopuliwa ni lazima. Shallots, wakati sio wa jadi, kuongeza kidogo ya utamu kwa mchuzi wa lemoni. Unaweza kuongeza parsley iliyokatwa kwa mchuzi mwisho au tu kupamba na majani madogo machache.
Nyingine samaki nyeupe nyeupe, kama flounder, pekee au whiting, pia kupata kuongeza ladha na mchuzi huu.
Nini Utahitaji
- 4 kubwa (fungu la tilapia ya 6- hadi 7-ounce) au vidogo vidogo 8
- Chumvi na pilipili
- 1 kikombe unga wote kusudi
- Vijiko 2 vya mafuta
- Vijiko 2 vya siagi, imegawanyika
- 3/4 kikombe cha divai nyeupe
- Vijiko 1 vilivyochapwa shallots (hiari)
- Vijiko 2 safi maji ya limao
- Vijiko 1 au capers ndogo zaidi
- Parsley majani au parsley iliyokatwa
Jinsi ya Kuifanya
Kaa vifuniko na taulo za karatasi na kuinyunyiza pande zote mbili na chumvi na pilipili. Kueneza unga nje kwenye sahani.
Jua mafuta na divai 1 ya siagi juu ya joto la kati hadi sizzles ya siagi. Punguza vifungo vya unga kwenye unga, gumuza ziada na uziweke kwenye sufuria.
Panya firati hadi pande zote mbili za rangi nyekundu, kwa dakika 2 hadi 3 kwa upande. Ondoa samaki kutoka kwenye sufuria na uifanye joto.
Kuongeza joto hadi kati na kuongeza divai kwa sufuria, na kuchochea bits yoyote ya rangi ya unga. Ongeza shallots na upika kwa muda wa dakika 1 hadi 2, au mpaka shallots yamefanywa.
Kuvuta maji ya limao na capers na kupika dakika 1. Kuzima joto na kuchochea katika kijiko kilichobaki cha siagi. Spoon mchuzi juu ya samaki na kuinyunyiza na parsley.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 301 |
| Jumla ya Mafuta | 16 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 8 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sodiamu | 523 mg |
| Karodi | 19 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 13 g |