Vipande vya swordfish vilivyotengenezwa vizuri ni vyema na siagi na paprika pamoja na chumvi, pilipili, na limau. Mapishi ni rahisi lakini harufu, na ni njia kamili ya kufurahia swordfish. Vitunguu na mchuzi wa parsley ni chaguo.
Swordfish ni samaki imara, na kufanya steaks kamili kwa ajili ya kukumba au kuchochea. Ni bora kukatwa katika chunks kwa kabobs pia. Halibut au steaks za tuna zinaweza kubadilishwa.
Jambo moja unapaswa kukumbuka ni kwamba swordfish ina kiwango cha juu cha zebaki kuliko aina nyingi za samaki. Ushauri wa hivi karibuni kutoka kwa FDA unapendekeza wanawake wajawazito na kunyonyesha, wanawake wa umri wa kuzaa, na watoto wadogo wanaepuka kula swordfish, mackerel ya mfalme, shark, na tilefish (kutoka Ghuba la Mexico).
Kuna faida nyingi za lishe: mafuta yenye afya, wiani wa virutubisho, na chanzo kizuri cha vitamini D. Lakini, kwa sababu ya kiwango cha juu cha methyl mercury, matumizi ya swordfish na wengine wote - pamoja na mackerel, shark, na tilefish - lazima iwe mdogo kwa hafla za kawaida.
Swordfish hii inafunikwa kwa ukamilifu na siagi rahisi na mchanganyiko wa viungo.
Nini Utahitaji
- 2 pounds steak swordfish (karibu 1 inch nene; inaweza mbadala tuna, lax, au Pacific halibut Steaks)
- 1 kijiko chumvi (kosher)
- 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi
- 1/8 kijiko cha paprika (Hungarian tamu)
- Vijiko 5 vya siagi (kilichochomwa)
- Kwa hiari: parsley safi iliyokatwa
- Kusafisha: wedges ya limao
- Kwa Sauce ya Parsley Sauce:
- 1/2 kikombe cha parsley (safi iliyopigwa)
- Vijiko 1 vya lemon (kutoka 1 limau)
- 3 karafuu vitunguu (minced)
- 1/3 kikombe cha mafuta
- Vijiko 3 vya maji ya limao (safi)
- chumvi kwa ladha (kosher)
- pilipili nyeusi kwa ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Nyunyiza steak swordfish na chumvi, pilipili, na paprika na upole kusugua ndani ya samaki.
- Preheat raft greiler rack.
- Weka kamba ya swordfish kwenye rack ya greiler ya greased na brashi na siagi iliyoyeyuka. Weka chini ya broiler, inchi 2 hadi 3 kutoka chanzo cha joto. Piga steaks kwa muda wa dakika 4.
- Piga steak swordfish, brashi na siagi zaidi melted, na broil kwa dakika 4 hadi 5 tena.
- Samaki wanapaswa kuwa na rangi nyekundu na itawasha kwa urahisi na uma umafanywa.
- Transfer swordfish kwenye sahani au sahani ya mtu binafsi na kunyunyiza na parsley safi iliyokatwa, kama inahitajika. Kutumikia na wedges ya limao na mazao ya kioevu na kijiko au mbili ya supu ya parsley ya vitunguu (chini), kama inavyotakiwa.
- Swordfish hii ni ladha na mchele au viazi.
Chakula cha Chakula cha Parsley Chakula
- Katika bakuli, jumuisha kikombe cha 1/2 cha parsley iliyokatwa na kitunguu cha limao iliyokatwa, vitunguu, mafuta ya mafuta, na vijiko 3 vya juisi safi ya limao. Nyakati na chumvi na pilipili nyeusi nyeusi, ili ladha.
Vidokezo na Tofauti
- Grill swordfish steaks juu ya grill oiled juu ya makaa ya moto kwa kiasi kikubwa cha wakati. Au tumia samaki ya mafuta yaliyochafua.
- Weka steak swordfish na steaks lax, tuna, au Pacificbutbut.
Unaweza pia kuwa
Vipande vya Swordfish vya Grilled
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 400 |
| Jumla ya Mafuta | 24 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 12 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sodiamu | 573 mg |
| Karodi | 9 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 36 g |