Burger hii nzuri ya cheesy imejaa vitunguu vya caramelized, gruyere, na comte jibini na ladha mengi kama supu ya vitunguu ya Kifaransa - kwa hiyo jina.
Kuna mbinu chache za kupata ladha bora nje ya Burger hii na zinahusisha mambo haya matatu.
1. Hakikisha kuenea majani ya majani ya Burger na mchuzi wa worcestershire, kuunda ladha ya umami ya kushangaza na kuleta nyama ya nyama ya nyama.
2. Hakikisha kutumia jibini nzuri kama gruyere na comte - nutaminess yao ya caramel ni nini hufanya ladha hii Burger zaidi kama supu Kifaransa supu. Haiwezi kupata gruyere au comte? Jaribu kutumia Wisconsin Grand Cru au Jibini la Uswisi.
3. Usikimbilie vitunguu vya caramelized ! Uvumilivu ni muhimu kwa viungo hivi. Kupika kwao polepole na chini wakati wa kuchochea mara nyingi husababisha vitunguu vyeu zaidi vyema vya caramelized na ladha iliyotiwa mno ambayo inalingana na chumvi ya viungo vingine.
Nini Utahitaji
- 1 tbsp mafuta ya mizeituni
- 1 vitunguu kidogo, nyembamba
- 2 pinch chumvi
- Piga alama ya pilipili nyekundu
- 1 tbsp. siagi
- 1/3 lb. nyasi kulishwa nyama ya nyama
- 1/8 tsp. chumvi
- 1/8 tsp. unga wa kitunguu Saumu
- 1/8 tsp. vitunguu poda
- 1/8 tsp. sukari
- wachache huchagua mchuzi wa worcestershire
- 1 vipande nene comte jibini
- 2 vipande vyenye nene
- 1 vitunguu iliyotiwa ciabatta bun
Jinsi ya Kuifanya
- Anza kwa kuimarisha vitunguu. Ongeza mafuta ya mizeituni kwa skillet ya chuma iliyopigwa na kurejea joto hadi kati. Ongeza vitunguu vyepesi, chumvi, na nyekundu ya pilipili na kuchochea. Kupika kwa muda wa dakika 15, kuchochea kila dakika 5 au hivyo mpaka kuanza rangi.
- Kisha kuongeza siagi na kurudia kwa muda wa dakika 15 au hadi vitunguu vilitumiwe kikamilifu na vitamu. Weka kando.
- Fanya Burger yako ndani ya kitambaa, ikicheza katikati ili kuunda koti, na msimu na chumvi, pilipili, poda ya vitunguu, poda ya vitunguu, na sukari.
- Ongeza kitambaa cha nyama ya nyama ya maziwa kwa skillet ya mafuta ya moto iliyopangwa ya mafuta ya mafuta na kupika kwa dakika chache hadi nusu ya kupikwa, kisha flip na kupika hadi kufikia upepo wako unaotaka. Mara baada ya burger kufanywa, onyesha kutoka kwenye joto na uipige na dashes chache za mchuzi wa Worcestershire. Weka kipande 1 cha nene cha Comte juu ya burger na uweke kifuniko kwenye skillet.
- Wakati huo huo, tembea broiler yako juu na kipande chachu yako iliyochukiwa ya ciabatta bun katika nusu.
- Weka kipande kimoja cha gruyere upande wa mambo ya ndani ya nusu mbili za ciabatta na mahali chini ya broiler mpaka jibini hupuka na hudhurungi. Ondoa kutoka kwenye broiler na ongezeko burte ya Comte iliyochurika pamoja na vitunguu vya caramelized kwenye bun na kutumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1768 |
| Jumla ya Mafuta | 137 g |
| Fati iliyojaa | 73 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 49 g |
| Cholesterol | 476 mg |
| Sodiamu | 2,678 mg |
| Karodi | 8 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 125 g |