Kama vyakula vya vitunguu? Je! Unatamani vyakula na kick? Ikiwa ndivyo, ongeza Harissa kwenye chakula chochote.
Harissa ni mchuzi wa moto wa pili ambao hupatikana katika kupikia Afrika Kaskazini, hasa vyakula vya Morocco, Algeria na Tunisia. Inaongezwa kwa couscous, supu, pasta, na maelekezo mengine na pia inaweza kununuliwa katika maduka ya Mashariki ya Kati kwa uwezo.
Kwa harissa yenye harufu nzuri: tumia mchanganyiko wa cayenne, chile de arbol, au cayenne yenye chile kali kama vile chiwa ancho. Kwa spiciness ya kati: tumia mchanganyiko wa nyuzi za New Mexico na vijana vya guajillo.
Maelekezo Yanaonekana
Maelekezo ya Harissa hutofautiana kati ya nchi tofauti lakini matoleo mengi ya panya hii ya kikapu hujumuisha mchanganyiko wa pilipili ya moto ya chile, vitunguu, mafuta, na viungo, ikiwa ni pamoja na caraway, cumin, coriander, na mint. Viungo vingine vinavyojumuisha ni pamoja na nyanya na pete za kufufuka.
Milo Nini Inapenda Bora Na Harissa?
Harissa kwa kweli anaongeza viungo na ladha kwa yoyote ya nyama nyekundu, hasa steak flank. Steak ya mvua ni nyembamba ya kutosha kwamba inachukua kweli hasira. Grilled au oven kupikwa, ni hakika kuwa kuwa na watu wengi favorite.
Unaweza pia kutumia harissa yako ya kujifungua ili kuimarisha kitoweo cha ng'ombe au kondoo, supu, au vifuniko na sahani kuu. Baadhi ya nchi za Mashariki ya Kati hutumia kama marinade kwa nyama, kama kondoo au samaki.
Spice Up Wewe favorite Hummus Recipe
Harissa pia inaweza kuongeza kick kwa mapishi yako favorite hummus.
Hummus ni kuzama / kuenea ambayo hufanywa kutoka kwa chickpeas. Kwa kweli, hummus ni neno la Kiarabu kwa chickpea. Unaweza kuona kwamba mapishi mengi ya hummus wito kwa maharagwe ya garbanzo, sio ya chickpeas. Garbanzo ni tafsiri ya Kihispania ya chickpea. Wanaitwa maharagwe huko Italia.
Hummus ni moja ya vyakula vya kale zaidi kutoka Misri ya zamani. Tunajua kwamba chickpeas zilizotumiwa mara kwa mara zaidi ya miaka 7,000 iliyopita.
Nini Utahitaji
- 10-12 kavu nyekundu pilipili
- 3 karafuu vitunguu (minced)
- 1/2 kijiko chumvi
- Vijiko 2 vya mafuta
- Kijiko 1
- coriander ya ardhi
- 1 kijiko cha chini cha mbegu za caraway
- 1/2 kijiko cumin
Jinsi ya Kuifanya
- Punguza maji machafu katika maji ya moto kwa dakika 30. Futa. Ondoa shina na mbegu.
- Katika processor ya chakula kuchanganya pilipili pilipili, vitunguu, chumvi, na mafuta . Mchanganyiko.
- Ongeza viungo vilivyobaki na kuchanganya ili kuunda safu.
- Hifadhi katika chombo cha hewa. Piga mafuta kidogo juu ya mafuta ili uendelee kupya. Utaendelea kwa mwezi katika jokofu.
Makala zinazohusiana:
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 111 |
| Jumla ya Mafuta | 4 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 288 mg |
| Karodi | 18 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 4 g |