Panga karoti zako zenye nene au nyembamba kwa sahani hii ya pili ya Morocco. Karoti huchemshwa na kisha hupigwa katika marinade yenye udanganyifu iliyotokana na harissa , juisi ya limao, vitunguu, mafuta na mafuta. Kutumikia karoti joto au baridi.
Nini Utahitaji
- 1 1/4 pounds / 500 gramu karoti safi
- Vijiko 5 vya mizeituni (au mafuta ya mboga)
- 3 au 4 vitunguu vitunguu (sehemu ya kusagwa)
- Vijiko 2 vya maji ya limao
- Vijiko 2 vya parsley (safi na kung'olewa)
- Kijiko 1
- harissa
- 3/4 kijiko cumin
- 3/4 kijiko cha paprika
- 1/2 kijiko cha chumvi (au ladha)
Jinsi ya Kuifanya
- Piga na vipande karoti kama nene au nyembamba kama unavyopenda. (Mimi huwapenda kwa vipande vilivyopigwa.)
- Weka karoti katika sufuria, jifunike na maji baridi na ulete chemsha. Kupika karoti mpaka wakiwa na zabuni lakini bado imara kushikilia sura yao. Futa, na mara moja funika karoti na maji baridi ili kuacha kupikia zaidi. Futa tena.
- Katika sufuria ya kati au skillet, upole saute vitunguu vya vitunguu kwenye mafuta ya mzeituni kwa dakika mbili au tatu juu ya joto la chini. Kuondoa vitunguu na kuongeza harissa, juisi ya limao, parsley, na viungo. Changia kuchanganya.
- Ongeza karoti kwa marinade na gurudisha upole kuchanganya. Saute juu ya joto la chini kwa dakika nyingine mbili, na uondoe kwenye joto.
- Kutumikia karoti za marashi zilizosafirishwa ama joto au chilled.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 265 |
| Jumla ya Mafuta | 18 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 12 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 398 mg |
| Karodi | 26 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 4 g |