Horta Vrasta: Mapishi ya Leafy Greens ya kuchemsha

Jibini ya kuchemsha, au Horta vrasta (HOR-tah vrah-STAH), ni kikuu katika kaya yoyote ya Kigiriki . Wao ni rahisi kujiandaa na wakati wamevaa na mafuta na divai kidogo, utafurahia sana ladha safi, safi.

Kama mchichachi, vidogo vya kuchemsha vinapunguza na hupunguza wakati wa kupikwa kwa sehemu ya kiasi cha awali. Kwa hiyo, inaweza kuonekana kama mengi sana, lakini kwa huduma nne za kutosha, unahitaji wastani wa paundi tatu za wiki. Kichocheo hiki kinachotafuta endive ya curly, ambayo mara nyingi huchanganyikiwa na chicory (kwa sababu ni binamu) lakini wote wawili ni bora katika sahani hii hivyo usijali kama unununua moja badala ya nyingine. Utapata undive kuuzwa kama kichwa, aina ya sura ya moyo, na kituo cha mbali-nyeupe kuzungukwa na lacy, majani ya kijani ambayo curl mwisho. Ina ladha ya kupendeza yenye uchungu.

Nini Utahitaji

• 3 lbs.
• endive (curly, au kijani yoyote ya majani ya uchaguzi wako, kama chicory au chard)
• Kikombe 1
• siki (nyeupe, kwa kuongezea maji)
• 1 tbsp. chumvi
• 2 tbsp. mafuta (ziada ya bikira)
• 1 limau (
• juisi ya)
• Chumvi kwa ladha
• Pilipili ili ladha

Jinsi ya Kuifanya

1. Osha mboga vizuri kabla ya kupika na kupiga shina yoyote. Kuondoa majani yoyote ya kahawia.
2. Punguza maji kwenye shimoni safi na maji mengi na juu ya kikombe cha siki nyeupe. Mchanga wowote au mabaki yataanguka chini ya kuzama wakati wiki itazunguka juu. Ondoa kijani kwenye colander kabla ya kumwaga maji.
3. Kuleta sufuria kubwa ya maji kwa chemsha na kisha kuongeza juu ya kijiko cha chumvi kwenye maji. Makini kujaza wiki katika sufuria na kuchemsha kwa muda wa dakika 20 au mpaka sehemu kubwa zaidi ya shina ni zabuni. Kuwa makini usipige kuchemsha.

1. Futa katika colander na mahali kwenye bakuli. Mavazi na mafuta ya ziada ya bikira na juisi ya limao na kidogo ya chumvi na pilipili ili kuonja.
2. Unaweza kutumika kwa joto la joto au kwenye joto la kawaida.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	75
Jumla ya Mafuta	7 g
Fati iliyojaa	1 g
Mafuta yasiyotengenezwa	5 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	1,822 mg
Karodi	2 g
Fiber ya Chakula	0 g
Protini	0 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)