Mapitio ya Mchele wa Dill ya Mashariki ya Kati

Mchele ni upande bora wa sahani za kuinua na kusawazisha nje sahani za spicy. Mapishi hii ya Mashariki ya Kati ya mchele wa mzunguko wa msingi hupigwa kicheko na kinu iliyokatwa safi na juisi ya limao mapya.

Katika mapishi hii ya Mashariki ya Kati, mchele wa basmati, mchele mweupe sana wa nafaka, hutumiwa. Basmati inadhibishwa kwa sifa zake za mwanga na nyepesi na haziunganishi pamoja kwa urahisi kama mchele mweupe wa nafaka ndefu.

Mchele unapaswa kuingizwa kwa masaa mawili kabla ya kupika, hivyo panga ipasavyo.

Nini Utahitaji

• Vikombe 2 nyeupe ya mchele wa basmati (haukupikwa na kuingizwa)
• Vikombe 2 maji (au mchuzi wa kuku)
• Kijiko 1 cha kuku bouillon
• Vijiko 2
• juisi ya limao (safi)
• 1 1/2 vikombe bizari (safi, kung'olewa)
• 1/2 kijiko chumvi

Jinsi ya Kuifanya

1. Suza mchele na uzitoke kwenye maji baridi kwa saa 2.
2. Katika sufuria ya kati, kuleta maji au mchuzi wa kuku ili chemsha na kuongeza bouillon kuchochea kuchanganya.
3. Puta mchele na uongeze pamoja na juisi ya limao kwa maji ya moto au mchuzi wa kuku na kuchochea.
4. Ongeza dill na chumvi. Koroa na kufunika.
5. Kupunguza joto chini na kuruhusu kupika kwa dakika 20 au mpaka mchele ufanywe.
6. Fluff kwa uma na kuhudumu mara moja.

Mchinjaji na Mchele wa Kuvuta

Wengi mweupe mchele wa nafaka haipaswi kuingizwa, ingawa suuza nzuri sio wazo mbaya.

Mchele wa Basmati, kwa upande mwingine, na aina nyingine za mchele wa nje unahitaji kuingizwa. Inagawanya nafaka na inaruhusu kwa mchele zaidi usio na futi ambao hauwezi kuunganisha. Pia inachukua muda mdogo wa kupika.

Mchele wa Jasmine vs. Mchele wa Basmati

Mchele wa Jasmine, ambayo hupatikana katika vyakula vya Kiajemi, ni aina nyingine ya mchele mweupe wa nafaka ndefu na ladha ya nutty ambayo ina ladha ya hila zaidi kuliko mchele wa basmati. Mchele wa Jasmine unaweza kubadilishwa kwa mchele wa basmati katika sahani ya Mashariki ya Kati kwa athari nzuri.

Kama na mchele wa basmati, mchele wa jasmine unapaswa kuingizwa kwa saa mbili. Mbinu za kupikia na nyakati ni sawa.

Zaidi Basmati Rice Dishes

• Recipe ya Pilaf ya Saffron : Safi ya mchele wa Mashariki ya Kati ni rahisi kujiandaa na kuu wakati wowote lakini hasa wakati unatumiwa na sahani za kuku kwa sababu ni kupikwa katika mchuzi wa kuku.
• Tahdig Mapishi ya Mchele : Sahani hii ya Kiajemi yanaweza kufanywa na mchele wa basmati au mchele wa jasmine. Ni mchele wenye thamani sana uliopatikana chini ya sufuria baada ya wapishi wa mchele aliyetumikia kama au kuongozana na safu na sahani nyingine za saucia.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	89
Jumla ya Mafuta	1 g
Fati iliyojaa	0 g
Mafuta yasiyotengenezwa	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	218 mg
Karodi	18 g
Fiber ya Chakula	3 g
Protini	4 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)