Mapishi ya jadi ya lemon curd wito kwa matumizi ya viini vya yai na kiasi cha hofu ya siagi, lakini mapishi hii ni kidogo afya, wakati bado tamu, tart na kuridhisha.
Kupika kichocheo hiki polepole wakati kuchochea daima ni muhimu kwa curd kamili ya limao; ikiwa ungegeuka juu ya joto au usisumbue, curd yako itawaka chini ya sufuria na haitakuwa vizuri. Wakati unaruhusu curd yako ya limao kupweke, weka safu ya sufuria ya plastiki moja kwa moja juu ya uso, kama hii itauzuia ngozi kuunda.
Njia za Kutumikia Curd Lemon
Curd ya limaa inaweza kuongezwa ili kufanya dessert yoyote ya machungwa na tamu. Tumia ladha yako ya limao ili kuunda tart ya maziwa isiyooka au ya kuoka. Curd ya limaa pia inaweza kuongezwa kwa macaroons za jadi kuongeza vingine kwa kutibu sukari. Ikiwa keki ya limao ni favorite, tumia ladha ya limao kati ya tabaka za keki ili kuboresha wema wa limao. Inaweza pia kuongezwa kwa muffin batter ili kutoa kumaliza tangy kwa mapishi ya kawaida. Unaweza kutumia curd ya limao kama kuenea kwa crepes au pancakes pia. Njia rahisi zaidi ya kufurahia ni peke yake na kidogo ya kupigwa cream na berries safi juu yake mbali.
Kuhifadhi Lemon Curd
Curd ya limaa ina maisha ya rafu fupi na haitachukua muda mrefu kuliko siku chache ikiwa inafunikwa na friji. Fungia curd iliyobaki ya lamon hadi mwaka 1. Punguza hatua kwa hatua kwa kuhamisha curd ya limao kutoka kwenye friji kwenye jokofu kwa masaa 24 kabla ya matumizi. Baada ya kutengeneza, duka kwenye jokofu kwenye chombo kilichofunikwa na utumie ndani ya wiki 4.
KUMBUKA: Kichocheo hiki sio kichocheo cha kumwagiza kalamu ya limao, ambacho hubeba maelekezo maalum ili kuhakikisha usalama wa chakula na usafi.
Nini Utahitaji
- 1 1/4 kikombe cha maji ya limao safi (au, vinginevyo, chupa)
- 1 1/4 kikombe cha sukari (Mimi nimependezwa mkaa sukari)
- Vijiko 2 vilivyofaa vya limao (hiari)
- 1/4 kijiko cha chumvi
- Vijiko 2 vya maziwa yazi nazi
- Vijiko 3 vya unga wa mahindi kufutwa katika vijiko 3 vya maji baridi
- Vijiko 2 vya maziwa ya soya yasiyo ya maziwa, yamegawanywa
Jinsi ya Kuifanya
1. Katika sufuria ndogo juu ya joto la kati, unganisha maji ya limao, sukari, zest ya limao na chumvi, na kuchochea vizuri kufuta sukari. Baada ya sukari kufutwa, ongeza mchanganyiko wa unga wa nafaka na maziwa ya nazi , na kuchochea vyema kuchanganya. Kuchochea mara kwa mara, kupika mpaka mchanganyiko kuanza kuongezeka na Bubbles kwanza kwanza kuonekana juu ya uso, dakika 8. Ongeza majaji ya soya yasiyo ya maziwa, na kupika, kuchochea daima, kwa dakika kadhaa zaidi, au mpaka mchanganyiko unafanana na pudding nyembamba.
Tumia mchanganyiko kwenye sahani ya ushahidi wa joto, funika uso wa kifuniko na ukiti wa plastiki na uache baridi kabisa kabla ya kuweka kwenye jokofu ili uangalie. Futa kalamu ya limao kwa saa 2 kwenye jokofu kabla ya kutumia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 111 |
| Jumla ya Mafuta | 2 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 16 mg |
| Karodi | 25 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 0 g |