Safu za Kipolishi Utazipenda

Kinyume na imani maarufu, neno kiełbasa ( kiełbasy pl.) Haimaanishi tu kwa viungo vingi vya kuvuta vyema vinavyoonekana vyema katika maduka ya vyakula. Kiełbasa ni neno la generic kwa sausage, hivyo kama ni kuvuta sigara, safi au kutibiwa, kielbasa daima atakuwa na modifier kuelezea aina gani ya sausage ni.

Hapa kuna orodha ya baadhi ya kielbasa bora zinazopatikana.

• 01 ya 15

  Biała Kiełbasa - Safi

  Biała kiełbasa (BEEYAH-wah keeyehw-BAH-sah) ni sausage safi, isiyochushwa na isiyosababishwa, ambayo hutengenezwa kutoka kwa bega ya nguruwe na wakati mwingine nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe na wakati mwingine ya nyama ya nyama ya nguruwe, iliyohifadhiwa na chumvi, pilipili, vitunguu na marjoram, ingawa hii inatofautiana na familia hadi familia.

  Ni kuchemshwa na kuchujwa au kuoka au hata kusukwa na vitunguu. Inatumiwa moto au baridi mara nyingi na chrzan au ćwikła , pamoja na sauerkraut au noodles, na kama sandwich juu ya mkate wa rye. Wakati wa kuliwa kila mwaka, ni muhimu kwa Pasaka na Krismasi, na katika supu ya żurek juu ya asubuhi ya Pasaka.

• 02 ya 15

  Kabanosy - Mchuzi wa Hunter

  Kabanosy (kah-bah-NOH-sih) ni neno la kawaida kwa sausages zenye fimbo nyembamba. Mara nyingi hutengenezwa kwa nyama ya nyama ya nguruwe, chumvi, pilipili, garlic, allspice, na wakati mwingine caraway au pilipili iliyokatwa kwa gazeti la kabichi ( kabanosy pikantne ). Pia hutengenezwa na kuku ( kabanosy z kury ) au nyama nyingine kulingana na desturi ya kijiji.

  Wao ni kuvuta na kavu kwa ajili ya texture imara na kula katika joto la kawaida kama vitafunio au appetizer. Kabanosy mara nyingi inachukuliwa kwenye safari za kukandamiza au kusafiri kwa kambi kwa sababu hazihitaji friji, kama sausages nyingine zenye kavu.

• 03 ya 15

  Kiełbaski Myśliwska - Saji ya Hunter

  Kiełbaski myśliwska (keeyehw-BAH-skee mish-LEEF-skah) ni safu ya kuvuta sigara na kavu iliyotengenezwa na nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe na kugusa kwa berries ya juniper iliyoharibiwa.

  Sausage ya wawindaji hupata jina lake kwa sababu ukosefu wake wa unyevu hufanya kuwa sugu ya kuharibika na chakula kamili cha wawindaji katika shamba.

• 04 ya 15

  Krupniok, Kiszka, Kaszanka - Safu ya Damu

  Krupniok (KRROOP-nyee-ohk) ni safu ya damu ya Silesian ambayo ni giza na ina damu zaidi kuliko shayiri (au mbalimbali, mbegu za buckwheat - kasza). Ndugu yake, kiszka (KEESH-kah), pia anajulikana kama kaszanka (kah-SHAHN-kah), ni nyepesi katika rangi na ina shayiri au buckwheat zaidi kuliko damu.

  Ilianzishwa awali kutumia nyundo - masikio, machafu, nyama ya chombo - baada ya kuchinja nguruwe na ikafanywa na viungo na shayiri au kasza. Leo, kupunguzwa bora kwa nyama hutumiwa.

  Mchanganyiko huo hupikwa na kisha umeingizwa kwenye tumbo kubwa ya utumbo wa nguruwe. Inaweza kutumika kwenye joto la kawaida bila ya kupikia zaidi au aidha grilled au pan-fried na vitunguu.

• 05 ya 15

  Parówki - Frankfurters

  Parówki ( pah -RROOF-kee) ni Kipolishi ambacho hutengenezwa kwa vyakula vyema vilivyotengenezwa vyema ambavyo vinavuta kuvuta. Wanaweza kuchemshwa, kupungiwa, sufuria, au kutumiwa kama kukata baridi.

  Ikiwa hutengenezwa na mkufu, hujulikana kama parówki cielęce na wakati uliofanywa na nguruwe, wanajulikana kama parówki wieprzowe . Mini frankfurters hujulikana kama paróweczki na mara nyingi huonekana kwenye buffets ya kifungua kinywa katika hoteli Kipolishi.

• 06 ya 15

  Serdelki - Wafanyabiashara wa Jumbo

  Serdelki (sehrr-DEL-kee) ni mbwa wa kawaida wa Kipolishi ambao hutengenezwa na, kwa kawaida, casings ya asili iliyofunikwa na nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe na ya nguruwe iliyokuwa imevuta sigara.

  Wanaweza kupunjwa, kufunikwa, kuwaka katika maji ya moto na kutumikia kwenye bun au kwa sauerkraut na viazi.

• 07 ya 15

  Kiełbasa Weselna - Saji ya Harusi

  Kiełbasa weselna (keeyehw-BAH-sah veh-SEL-nah) au sausage ya harusi ni sausage ya nyama ya nguruwe mara mbili (hivyo rangi yake nyeusi) na ladha ya vitunguu.

  Ilikuwa kawaida kutumika katika harusi na matukio mengine muhimu kwa wageni wenye nguvu kabla ya kwenda nyumbani. Sausage ya Harusi ina maana ya kutumiwa kwenye joto la kawaida kama vitafunio au kivutio.

• 08 ya 15

  Kiełbasa Jałowcowa - Saji ya Juniper

  Kiełbasa jałowcowa (keeyehw-BAH-sah yah-vohv-TSOH-vah) ni sausage yenye kavu iliyofanywa na berries na nyama iliyovunjika ya juniper iliyovuta sana juu ya kuni ya juniper.

  Haihitaji friji na ni bora wakati unatumiwa kwenye joto la kawaida, na kuifanya kuwa bora kwa picnics, kutembea, na matukio mengine ya nje.

• 09 ya 15

  Kiełbasa Czosnkowa - Safi ya Garlic

  Kiełbasa czosnkowa (keeyehw-BAH-sah choh-sin-KOH-vah) kwa kweli ni "sausage ya vitunguu" na hutolewa kutoka nyama ya nyama ya nguruwe, chumvi, pilipili nyeusi, marjoramu, na wakati mwingine coriander na paprika, na kiasi kikubwa cha vitunguu.

  Ni simmered katika maji ya moto na kisha harufu kidogo na ni bora kwa kukuza, kama kukata baridi, na mayai yaliyopikwa, au katika safu kama bigos .

• 10 kati ya 15

  Kiełbasa Krajana - Safu ya Nchi

  Kiebrbasa krajana (keeyehw-BAH-sah krrai-AH-nah) au sausage ya nchi ni sausage ya kuvuta mara mbili iliyofanywa na chunks ya nyama ya nguruwe badala ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe. Ni nzuri kama kukata baridi lakini pia ni bora kwa grill.

• 11 kati ya 15

  Kiełbasa Grillowa - Safi ya Barbeque

  Kiełbasa grillowa (keeyehw-BAH-sah grree-LOH-vah) au sausage ya barbeque ni sausage ya nyama ya nyama ya nguruwe yenye juisi na nyepesi ambayo tayari imevuta sigara na hauhitaji muda wa kuvuta. Pia ni kubwa wakati wa sufuria au hasira katika maji ya moto.

• 12 kati ya 15

  Kiełbasa Zwyczajna - Saji ya kawaida

  Kiełbasa zwyczajna (keeyehw-BAH-sah zih-CHAI-nah) hupata moniker yake kwa sababu ni sausage ya kawaida au kawaida iliyofanywa na nyama ya nguruwe, chumvi, pilipili, marjoramu na vitunguu safi . Ni simmered katika maji na kisha kidogo smoked. Ni safu nzuri ya kukuza, kukata baridi na bora na mayai yaliyopikwa, na sauerkraut na katika safu kama bigos .

• 13 ya 15

  Kiełbasa Żywiecka - Sawa ya Bia

  Kiełbasa żywiecka (keeyehw-BAH-sah zhih-VEEYETS-kah) hupata jina lake kutoka mkoa wa Zwiec wa kusini mwa Poland ambapo bia ya Zywiec inatoka. Inafanywa na nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe na wakati mwingine nyama ya nyama ya nyama ndogo, na iliyohifadhiwa na chumvi, pilipili, na vitunguu.

  Ni ngumu-kuvuta na ni kamili kama kukata baridi juu ya sandwiches, na mayai scrambled, hata juu ya pizza!

• 14 ya 15

  Kiełbasa Cygańska - Safi ya Gypsy

  Kiełbasa cygańska (keeyehw-BAH-sah tsih-GAIHN-skah) au sausage ya gypsy ni giza, sausage yenye kuputa sana iliyofanywa na nyama ya nguruwe iliyohifadhiwa, chumvi, pilipili na vitunguu ambavyo hupatikana kwa joto la kawaida kama kivutio.

• 15 ya 15

  Kiełbasa Krakowska - Safu ya Cracow

  Kiełbasa Krakowska (keeyehw-BAH-sah krrah-KOHV-skah), iliyotengenezwa kwa mtindo wa Cracow, inakuja katika aina tatu - kavu ( sucha ), nusu-kavu ( obsuszana ) na steamed ( parzona ). Wote watatu hufanywa na nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyokaa.

  Krakowska ni bora kula kama appetizer au sandwich. Herroma yake ya harufu inajaa chumba!