01 ya 10
Hapa ni nini utakachohitaji kufanya Kipolishi cha Kiełbasa Kipolishi
Barbara Rolek Hapa ndivyo utahitaji kufanya safu ya nyeupe Kipolishi ( biała kiełbasa ).
- 14 miguu hogi casings (kuchapwa mara tatu ili kuondokana na chumvi ziada)
- 4 pounds bega bila ya nguruwe (vizuri marbled)
- 1/2 kikombe barafu baridi maji
- 2 clove vitunguu (aliwaangamiza katika vyombo vya habari)
- 4 kijiko chumvi
- Kijiko 1 cha pilipili nyeusi
- Kijiko 1 cha marjoramu
02 ya 10
Kata Nyama kwa Mchuzi wa Kipolishi Kiełbasa Kulingana na Maagizo Yako ya Grinder
Barbara Rolek Kufuatia maelekezo ya grinder yako, fanya nyama ya nguruwe ndani ya vipande vidogo. Kisha kata vipande ndani ya theluthi ili kupata chunks kubwa.
03 ya 10
Msaidizi Kusaga Nyama kwa Mchuzi wa Kipolishi Kiełbasa
Kusaga nyama kwa kiasi kikubwa. Barbara Rolek Tena, kufuata maagizo yako ya grinder maalum, kushinikiza nyama chini ya chupa ya grinder kwa kutumia pestle ya mbao. Usiweke vidole vyako kwenye mchezaji wa kusaga au usioendesha!
04 ya 10
Ongeza Nyongeza kwa Nyama za Pande za Kipolishi Kiełbasa Kipolishi
Barbara Rolek Katika bakuli ndogo, kuchanganya maji, vitunguu, chumvi, pilipili, na marjoramu mpaka chumvi imekwisha. Changanya pamoja na nyama ya ardhi mpaka kuunganishwa vizuri.
05 ya 10
Angalia msimu wa Kipindi cha Kipolishi Kiełbasa
Hakikisha nyama ya sausage imehifadhiwa jinsi unavyoipenda. Barbara Rolek Fry sehemu ndogo ya mchanganyiko wa nyama na ladha ili kuhakikisha msimu ulio sawa. Kumbuka, sausage mara nyingi huliwa vyakula vya baridi na baridi vinahitaji kupitiwa. Pia kutambua, hata hivyo, kuwa sigara huongeza ladha. Jaribu kufikia usawa mzuri.
06 ya 10
Slip Casing juu ya Sausage Stuffer Kufanya Kipolishi Kiełbasa Sausage
Barbara Rolek Kujua mwisho mmoja wa casing. Kuvaa vidogo tube ya stuffer na dawa ya kupikia ya kivuli. Slip mwisho usiojulikana wa casing kwenye bomba na kushinikiza mpaka unakaribia mwishoni mwa ncha.
07 ya 10
Weka nyama ya chini katika Hopper Kufanya Kipolishi Kiełbasa Sausage
Barbara Rolek Jaza homa na nyama ya ardhi na kushinikiza kwa njia ya pestle ya mbao katika batches.
08 ya 10
Kuanza Kupanua Nyama kwa Mchuzi wa Kipolishi Kiełbasa
Barbara Rolek Kufuatia mapendekezo ya kuweka kasi ya mtengenezaji wako, kuanza kuimarisha nyama ndani ya holi kwa mkono mmoja, huku ukitumia mkono mwingine ili udhibiti unene wa kiungo.
09 ya 10
Chemsha safu ya Kipolishi Kiełbasa
Barbara Rolek Weka sausage kwenye sufuria kubwa na kufunika na maji. Kuleta kwa chemsha juu ya joto la juu. Kupunguza joto kwa kati na kupika bila kufunikwa kwa dakika 30 hadi 45.
10 kati ya 10
Furahia Kipolishi cha Kiełbasa Cha kuchemsha, cha kuchomwa au kinachovuta
Smacznego! - Bon Appetit !. Barbara Rolek Baada ya safu ya kuchemsha, inaweza kuenea kwenye skillet iliyokuwa imefunikwa na dawa ya kupikia mchele au kwenye bakuli au sahani nyingine ya joto katika tanuri na 1/4 inchi ya maji.
Ikiwa ungependa kula au kunyuta sausage yako, huhitaji kuchemsha kwanza.