Chuti ya Nectarine iliyokataliwa

Pilipili za Jalapeno na jazz ya cilantro juu ya chutney hii iliyosababishwa na nectarini.

Kutumikia chutney hii ya kitamu na nyama ya nguruwe au kuku, au kuenea juu ya 1/3 kikombe juu ya matofali 8 ya ounce ya jibini cream ili kutumikia kama kuenea kwa cracker.

Nini Utahitaji

• 2/3 kikombe siki (nyeupe)
• Vikombe 4 vya nectarini (zilizopigwa, zimetiwa na kung'olewa)
• 3/4 kikombe vitunguu (nyekundu, finely kung'olewa)
• Jalapeno 1 kati (finely minced)
• 1 karafuu ya vitunguu (finely minced)
• Vijiko 2 vya tangawizi (safi, finely minced)
• Vijiko 2 vya curry poda
• 1/8 kijiko cumin (ardhi)
• 1 pinini ya mdalasini
• 1/8 kijiko kilichochomwa pilipili nyekundu
• 1/2 kijiko cha chumvi (chumvi cha kosher au chumvi)
• 3/4 kikombe sukari (packed brown kahawia)
• 1/2 kikombe chabibi (dhahabu)
• 1 lame (juiced)
• Kijiko 1
• cilantro (safi, finely kung'olewa)

Jinsi ya Kuifanya

1. Piga bakuli katika sufuria kubwa ya chuma cha pua au sufuria ya enamel-lined. Omba nectarini na kuongeza siki, pamoja na vitunguu nyekundu iliyokatwa, pilipili ya jalapeno, vitunguu, tangawizi, unga wa curry, cumin, mdalasini, pilipili nyekundu, chumvi, na sukari ya kahawia. Kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha juu ya joto la kati, kisha kupunguza joto hadi chini na kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 30. Ongeza zabibu na kuendelea kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 15 hadi 30, au hadi nene sana.

1. Wakati huo huo, jitayarisha eneo la kazi, mchimbaji, mitungi, na vifuniko. Angalia Maandalizi ya Vito vya Kufuta na Kuchora Maji ya Maji .
2. Ongeza maji ya chokaa na cilantro kwenye mchanganyiko wa chutney na uendelee kuimarisha kwa dakika 2.
3. Jaza mitungi ya moto na uondoe Bubbles za hewa iwezekanavyo, uacha kichwa cha kichwa cha 1/2-inch. Futa mipaka ya mitungi na uende na vifuniko na bendi. Mchakato katika umwagaji wa maji ya moto kwa dakika 10. Zima joto, ondoa kifuniko na uacha majani amesimama katika maji ya moto kwa dakika 5. Ondoa kwenye rack ili baridi kwa masaa 24. Angalia mihuri na friji mito yoyote ambayo haikuweka muhuri vizuri. Weka mitungi iliyotiwa muhuri mahali pa giza.