Larbi Gai: Saladi ya Kuku ya Kuku

Gai Gai ni toleo la Thailand la sala ya kuku ya kuku ya Magharibi, isipokuwa kuku haukumbwa - ni koroga . Safi hii ni classic, Thai jadi. Kichocheo hiki kinafanywa na kuku, lakini nchini Thailand, nguruwe na hata nguruwe pia hutumiwa.

Kiambatanisho muhimu katika sahani hii ni mint safi, ambayo huolewa vizuri na kuku. Saladi hii hutumika vizuri wakati kuku bado ni moto kutoka kwenye sufuria na wiki ni baridi, au unaweza pia kuitumikia na mchele. Sawa hii ni nzuri, ni addictive kidogo!

Nini Utahitaji

• Mavazi ya Saladi:
• Juisi ya chokaa 1 (1/4 kikombe)
• 4 tbsp.
• mchuzi wa samaki
• 2 tbsp. sukari ya kahawia
• 2 clove vitunguu, minced
• 1/2 tsp. pilipili ya cayenne
• 1/2 hadi 1 nyekundu ya pilipili nyekundu, iliyokatwa, au 1/3 hadi 1/2 tsp. kavu iliyoangamizwa
• Saladi :
• 4 hadi 5 vikombe huru
• arugula , au wiki nyingine ya bustani ya uchaguzi wako
• Majani 10 hadi 15 ya mint (kung'olewa kwa harufu)
• 3 vitunguu ya kijani (iliyokatwa)
• Machache ya basil safi
• Pili pilipili nyekundu ya kengele (iliyotolewa)
• Tango 1/2 (iliyokatwa au iliyotolewa)
• 4 tbsp. haipatikani
• mchele wa mchele au mchele wa kitamu wa Kijapani (au karanga 3 au 4 tbsp.
• 2 tsp. mafuta kwa kuchochea kukata (mafuta ya neutral kama canola au mboga ni bora)
• 1 shallot, au 1/4 kikombe vitunguu kung'olewa
• 1/2 lb. kifua cha kuku, kilichokatwa kwenye vipande vidogo, au kuku kuku (au nguruwe au Uturuki)
• 4
• majani ya lime ya kaffir, kata vipande nyembamba na mkasi, hiari
• 2 tbsp. mchuzi wa samaki kwa kuku kaanga

Jinsi ya Kuifanya

1. Kuchanganya viungo vyote vinavyovaa saladi pamoja katika kikombe au bakuli. Koroa kufuta sukari. Weka kando.
2. Kuchanganya viungo vyote vya saladi baridi kwenye bakuli kubwa la saladi (wiki arugula / saladi, mint, vitunguu ya kijani, basil, pilipili nyekundu, na tango). Ikiwa unatumia mchele, angalia maagizo hapa chini. Weka kando.
3. Weka mafuta ya kijiko cha 1 hadi 2 kwenye sufuria ya wok au kaanga juu ya joto la kati. Ongeza shallots, kuku na jani laki (ikiwa unatumia). Unapovuta-kaanga, ongeza mchuzi wa samaki. Pia, kuongeza maji kidogo ikiwa sufuria inakuwa kavu. Futa-kaanga mpaka kuku ni kupikwa, dakika 8 hadi 10.

1. Kuhamisha kuku moto kwenye bakuli la saladi na viungo vya saladi tayari. Mimina juu ya kuvaa na kupiga vizuri. Hatimaye, ongeza karanga zilizokatwa au mchele wa toast.
2. Panya saladi, na kuongeza mchuzi wa samaki zaidi ikiwa unapenda saltier / zaidi ya ladha. Ongeza kikapu kilichochomwa zaidi ikiwa unapenda ni spicier. Ikiwa ni machungu sana, ongeza sukari kidogo zaidi.
3. Kambaa na supu zaidi au majani ya basil , au maua mengine ya chakula. Kutumikia mara moja wakati kuku bado ni joto.

Maelekezo ya Mchele

Mchele uliochapishwa chini ni jadi aliongeza kwenye saladi hii. Safu hii ni ladha bila hiyo, au kwa karanga ya ardhi au kung'olewa aliongeza badala yake. Hata hivyo, ikiwa ungependa kufanya saladi hii njia halisi, hapa ni jinsi gani:

1. Weka mchele usiochushwa kwenye chokaa kavu au kafu ya kaanga juu ya joto la kati. Kama mchele huchomwa, muteteme sufuria nyuma na nje au mchochee na kijiko. Baada ya dakika 6 hadi 8, mchele utageuka rangi nyekundu ya dhahabu na kuanza pop (kama popcorn).
2. Wakati unapoanza pop, uhamishie kwenye grinder ya kahawa au pestle na chokaa. Kusaga chini ya poda iliyoshirika. (Grinder ya kahawa inafanya vizuri kwa hili.Kufuta tu na nguo safi, kavu, kisha uimimishe mchele wako na usaga .. Kwa pestle na chokaa, tumia mwendo wa mviringo, mzunguko wa mviringo.)

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	742
Jumla ya Mafuta	26 g
Fati iliyojaa	6 g
Mafuta yasiyotengenezwa	11 g
Cholesterol	95 mg
Sodiamu	9,934 mg
Karodi	96 g
Fiber ya Chakula	16 g
Protini	48 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)