Historia ya Basil

Leo, basil ni mojawapo ya mimea iliyopandwa zaidi duniani. Kwa matumizi mengi ya upishi kutoka kwa pesa ya basil kwa mchuzi wa tambi ya homemade na desserts ya kitamu kwa saladi mpya za matunda, basil anaendesha gamut jikoni.

Mwanzo wa Basil

Basil inaitwa majina mengi kama basil tamu au hata basil ya Thai, lakini majina yake yote hutaja jina la mimea ya mimea, Ocimum basilicum. Basil ni mwanachama wa familia kubwa ya mint, au familia ya Lamiaceae , pamoja na mimea mingine ya upishi kama rosemary, hekima, na hata lavender.

Inaaminika kuwa basil ina asili nchini India, lakini mimea imekuwa imeongezeka kwa zaidi ya 5,000 na kufikia kufikia pembe zote duniani. Kuna baadhi ya dalili ambazo basil huenda ikaanza hata upande wa mashariki kuliko Uhindi na rekodi za kale kutoka mwaka wa 807 BK zinaonyesha kwamba basil tamu ilitumika katika mkoa wa Hunan wa China wakati huo. Basil hatimaye walihamia magharibi kama mimea nzima kama inaweza kukua kwa urahisi ndani na mbali na hali ya hewa na baridi.

Aina ya Basil

Kwa upatikanaji wake mkubwa wa upishi, aina tofauti za mmea wa basil zimekubaliwa katika vyakula vya tamaduni mbalimbali. Ladha ya basil tamu ni ya kawaida sana kwa sahani za Italia ambako hutumiwa kwa uhuru, lakini basil Thai (O. basilicum var. Thyrsiflora ) , basil ya limao (O. X citriodorum ), na basil takatifu (Ocimum tenuiflorum ) wamekuwa kikuu katika vyakula vya Asia nyingi.

Historia ya Basil

Basil kwa muda mrefu imekuwa kutumika katika mila ya upishi, lakini historia yake ni matajiri na matumizi mengine katika jamii.

Katika Misri ya kale, basil ilikuwa inawezekana kutumika kama mimea ya kuchukiza na kuhifadhiwa kama imepatikana katika makaburi na mummies. Labda kwa sababu ya maombi yake ya kukataza, basil pia ilikuwa ishara ya maombolezo huko Ugiriki ambako ilikuwa inajulikana kama basilikon phuton , maana ya mimea nzuri, kifalme, au mfalme. Basil pia ina historia yenye nguvu katika madawa ya kale ya jadi kama Ayurveda, mfumo wa jadi wa dawa ya India ya kale, pamoja na mila mingine ya dawa za dawa.

Basil pia ilifanyika maana tofauti ya kitamaduni na mfano kupitia historia. Kwa mfano, katika basli ya Kiyahudi ya sherehe inaaminika kuongeza nguvu wakati wa kufunga. Katika Ureno, mimea ya basil hufanya sehemu ya zawadi kwa mpenzi au mpenzi kwenye likizo fulani za kidini. Ingawa katika Ugiriki ya kale, basil ilikuwa mfano wa chuki. Hizi ni mifano michache tu ya muhimu ya kitamaduni muhimu ya mimea.

Matumizi ya Basil Leo

Basil inaendelea kuwa na matumizi mbalimbali katika jikoni za kisasa na maabara ya sayansi. Katika kupikia, basil hutumiwa mara nyingi katika mapishi ya kupikwa. Mara nyingi zaidi kuliko, majani mapya yanaongezwa wakati wa mwisho, kama kupika kwa haraka huharibu ladha tofauti ya mimea. Lakini leo kama pia inavyoonekana katika historia, basil si tu kutumika kama ladha ya chakula, lakini pia katika ubani, uvumba, na dawa ya jumla ya dawa. Uchunguzi wa hivi karibuni wa sayansi umeanzisha kwamba misombo ya mafuta muhimu ya mimea ya basil ina uwezo wa kupambana na antioxidant, antiviral, na antimicrobial.

Zaidi kuhusu Mapishi ya Basil na Basil

Kwa kuhusu basil kutoka historia yake na mahali katika hadithi na kupotea kwa vidokezo vya kupikia na mapishi, hakikisha uangalie rasilimali hizi kuu:

• Uchaguzi wa Basil na Uhifadhi
• Vidokezo vya kupikia Basil
• Historia ya Basil
• Mapishi ya Basil

Vitabu vya Cookbook