Scallops hizi za bahari rahisi ziko tayari chini ya dakika 30.
Siagi na mchuzi wa mimea hujumuisha divai nyeupe kavu na kiasi kidogo cha zeth ya limao; inakamilisha kikamilifu scallops hizi za bahari.
Kutumikia scallops hizi za bahari nzuri na sahani ya mchele au pasta ya nywele za malaika na jibini la Parmesan.
Nini Utahitaji
- 1 kwa 1 1/2 paundi scallops bahari, juu ya scallops 12 hadi 16
- Vijiko 1 vya siagi
- Vijiko 1 ya ziada ya bikira ya mafuta
- chumvi na pilipili nyeusi nyeusi
- Kwa Mchuzi wa Mboga na Mboga:
- Vijiko 4 vya siagi isiyogawanyika, imegawanyika
- Vijiko 2 vilivyochapwa shallots au vitunguu
- 1/3 kikombe cha kavu nyeupe divai, kama vile chardonnay au sauvignon blanc
- Kijiko cha 1/2 kibofu cha limao kilichokatwa vizuri
- Vijiko 1 1/2 vilivyotengenezwa vizuri
- Vijiko 1 1/2 vilivyochapwa parsley safi
- Dash chumvi (au ladha)
- Panda pilipili nyeusi (au ladha)
Jinsi ya Kuifanya
Futa scallops, uondoe misuli ya abductor ngumu (angalia vidokezo) ikiwa si tayari imeondolewa, na kavu kabisa na taulo za karatasi. Kata scallops kubwa katika nusu ya usawa, kama inahitajika. Weka kando.
Weka kijiko cha 1 cha siagi na mafuta kwenye skillet. Joto juu ya joto la kati mpaka moto na siagi ni povu, au juu ya dakika 1 hadi 2 hadi 2. Ongeza scallops na utafute dakika 2 hadi 4 kwa kila upande, au mpaka upepete kwa pande zote mbili na ukiwa na nguvu lakini kwa kutoa kidogo wakati ukipigwa kwa kidole kidogo.
Kupika scallops katika batches, ikiwa ni lazima kuwaweka kwenye safu moja.
Weka scallops kwenye sahani ya joto na uweke joto.
Ongeza kijiko cha 1 cha siagi kwenye sufuria, pamoja na shallots iliyokatwa vizuri au vitunguu. Kupika, kuchochea, mpaka vitunguu ni translucent na softened. Ongeza divai na simmer kwa dakika 1 hadi 2, au mpaka kupunguzwa kwa karibu nusu. Ongeza jiti la limao pamoja na chives safi na kung'olewa. Kupunguza joto chini, ongeza vijiko vilivyobaki 3 vya siagi, na whisk mpaka ukayeyuka. Kurudi scallops kwa skillet na kupika, upole kugeuka, mpaka joto kupitia.
Nyunyiza scallops na chumvi na pilipili nyeusi nyeusi, ili ladha.
Tumia maji mchanganyiko na mchanganyiko wa mchuzi, pamoja na wedges ya limao.
Anatumikia 4 kama sehemu ya mlo au 6 hadi 8 kama kozi ya kwanza au kivutio.
Vidokezo vya Mtaalamu
- Chagua scallops ambazo ni sare kwa ukubwa na nyeupe. Wanapaswa kuwa imara na kuangalia kidogo unyevu.
- Misuli ya abductor ya scallop ni kipande kidogo cha rangi ya mstatili ambayo ni kali zaidi kuliko mwili wote. Ingiza tu na uwaondoe. Unaweza kuwa na baadhi yao na wengine bila, hivyo msiwe na wasiwasi ikiwa huwezi kuipata kwenye scallops yote.
Unaweza pia kuwa
Bahari ya Bahari Scallops Kwa Grits Creamy
Pasta na Chakula cha Baharini na Chakula cha Mchuzi Cream
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 276 |
| Jumla ya Mafuta | 19 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Sodiamu | 674 mg |
| Karodi | 6 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 18 g |