Kipindi cha Koli ya Maua ya 24 Saa

Tangy lakini sio mchanganyiko mno, harufu bila kuchukizwa juu, huyu kamba ya cauliflower ni favorite ya chama. Ni ya kuvutia hasa ikiwa unaifanya na cauliflower ya Romanesco, lakini pia ni nzuri sana iliyofanywa na cauliflower ya kawaida nyeupe.

Nini Utahitaji

• 1 cauliflower kati (1 1/2 - 2 paundi)
• 1 1/4 vikombe maji
• 1/3 kikombe siki
• 1 1/2 vijiko chumvi (kosher, bahari au nyingine coarse yasiyo ya iodized)
• Vijiko 1 vya asali
• 2 sprigs majani ya mazao (safi au 1 kijiko kavu kinu ya magugu, kugawanywa)
• 2 clove vitunguu (peeled)
• Supu ya supuni 1 (mbegu nzima, imegawanywa)
• 1/2 kijiko cumin (mbegu nzima, imegawanywa)
• Hiari: 1/2 kijiko cha pilipili nyekundu (vijiko, vimegawanywa)

Jinsi ya Kuifanya

1. Osha kioliflower chini ya maji baridi. Ondoa majani yoyote ya nje. Kata kichwa cha cauliflower kwa nusu. Piga vipande vya florets kwa sehemu ndogo ya msingi, kwa lengo la vipande takriban 1 inchi (kidogo kidogo au ndogo ni sawa).
2. Blanch cauliflower kwa kunyunyiza au kwa kuzama katika maji ya moto kwa dakika 2. Mara moja ukimbie na kukimbia chini ya maji baridi hadi florets ya cauliflower yamepozwa au kushuka kwenye bakuli kubwa ya maji ya barafu na uache huko kwa muda wa dakika 5. Futa vizuri.

1. Gawanya kinu, vitunguu, mbegu ya haradali, mbegu za cumin na flakes ya pilipili (ikiwa hutumiwa) kati ya mitungi miwili ya kioo. Sio lazima sterilize mitungi kwa mapishi hii, lakini wanapaswa kuwa safi kwa usafi. Kuweka pakiti katika cauliflower iliyochapishwa zaidi ya msimu, na kuacha nafasi ya kichwa kati ya mboga mboga na mchele wa mitungi.
2. Kuleta maji, siki, asali na chumvi kupika katika sufuria ndogo, na kuchochea kufuta asali na chumvi. Futa povu yoyote na uondoe. Mimina brine ya moto juu ya cauliflower na msimu. Kibolili lazima kiingizwe kikamilifu katika brine.
3. Weka kikamilifu na kuhifadhi katika jokofu.

Chokoleti cha cauliflower kilichochaguliwa kitakuwa tayari kula masaa 24, lakini itakuwa bora zaidi ikiwa unaweza kusubiri wiki kabla ya kuitumikia. Itaendelea kwenye friji kwa muda wa miezi 6 lakini ni bora ikiwa ila ndani ya miezi 3. Bado ni salama kula baada ya miezi 3, lakini mtindo na ladha haitakuwa vizuri.

Mapendekezo ya Utumishi

Pickle iliyotiwa sahani ni nzuri inayotumiwa pamoja na curries . Inasimama vizuri sana kama sehemu ya tray ya maridadi, lakini katika hali hiyo ni nzuri sana kuunganishwa na cheese laini, kali. Unaweza pia kuikata na kuchanganya na labneh au cream ya sour kwa kumeza haraka au kuenea.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	131
Jumla ya Mafuta	1 g
Fati iliyojaa	0 g
Mafuta yasiyotengenezwa	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	2,709 mg
Karodi	28 g
Fiber ya Chakula	5 g
Protini	7 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)