Nguruwe iliyoharibika, inayojulikana pia huko Lancashire kama Mbaazi ya Black, yanapikwa na hutumiwa na siki na ni kutibiwa kwa jadi huko kaskazini mwa Uingereza hasa wakati uliofanywa usiku wa Bonfire - Novemba 5. Familia na marafiki watakusanyika karibu na bonfire ili kusherehekea njama iliyoshindwa ya Guy Fawkes ili kupiga bunge mwaka 1605. Kama kawaida (baridi), mara nyingi mvua, usiku, mbaazi hizi hazikubaliki zaidi ili kusaidia joto kali.
Vitunguu vya kupikwa, vidogo vilivyotengenezwa na mushy vilivyopikwa, vinasunuliwa na siki ya malt. Kutibu maalum sana.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 1/2 / 500g kavu nyeusi (angalia chini kwa aina ya mbaazi kutumia)
- Piga bicarbonate ya soda
- Karoti 1, iliyopigwa na iliyokatwa sana
- 1 fimbo ya celery, takriban kung'olewa
- Vitunguu 1, vyepesi na vyepesi
- Chumvi
- Malt siki, kulawa
Jinsi ya Kuifanya
- Futa mbaazi chini ya maji baridi, yenye maji. Weka kwenye sufuria kubwa. Ongeza bicarbonate ya soda na kufunika na maji baridi. Funika na uondoe mbaazi ili uzitoe usiku.
- Siku inayofuata, futa mbaazi kwenye colander na kurudi kwenye sufuria hiyo. Funika na maji safi, baridi. Ongeza karoti, celery, na vitunguu. Kuleta mbaazi kwa kuchemsha na mara moja ya kuchemsha, tembea joto na kupika kwa muda wa masaa 2 - 3, mpaka mbaazi ni laini na kidogo. Koroa mbaazi mara kwa mara wakati wa kupikia ili kuwazuia chini ya sufuria.
- Mara baada ya kupika na kuanzia kuvunja, toa sufuria kutoka kwenye joto. Kisha ama ...
- Ikiwa unapenda mbaazi yako na siki kama purce laini (nzuri ikiwa unataka kutumika kama sahani ya upande), piga mbaazi na mboga zilizopikwa kupitia mchele mzima ili kuondoa ngozi za mbaazi. Hii itachukua jitihada lakini matokeo ya mwisho ni ya thamani yake.
- Au, kula kama chakula cha mitaani au kwa bonfire kwenye usiku wa Guy Fawkes, usifanye.
- Vipi mtindo unapendelea, ladha mbaazi na uongeze chumvi kwa ladha. Hatimaye, nyunyiza na siki ya malt, tena kwa ladha yako. Kutumikia kwa marafiki usiku wa Bonfire, kutoa pande zote za mbaazi na chupa ya siki kwa wageni wako ili kuongeza kama wanavyotaka.
Hiari:
Ongeza kitungi kidogo cha siagi ya chumvi kwenye maharagwe yaliyopikwa.
Koroa katika bits kupikwa, crisp, streaky bacon, na au safi, finely kung'olewa rangi.
** Nyani nyeusi pia hujulikana kama Pea ya Black Badger na kama Carlin au Maple Peas. Nchini Marekani, tumia mbaazi za njiwa, au hata mbaazi za rangi nyeusi na kupika kama hapo juu. Kila unavyotumia, watakuwa wakubwa na utafurahi ulifanya kusimama karibu na bonfire, katika mvua ya mvua!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 70 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 109 mg |
| Karodi | 14 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 4 g |