Kichocheo hiki cha Kroatia ya mimea moussaka musaka ya krumpira inaonyesha ushawishi wa vyakula vya Kigiriki na Kituruki kwenye Balkans. Badala ya mimea ya kijani, moussaka hii inafanywa na viazi. Na badala ya béchamel au mchuzi nyeupe ulio kawaida katika matoleo ya Kiyunani, hii ya Kikroeshia ya moussaka inajitokeza kwenye yai. Vipande vingine vinitafuta cream, lakini nimetumia jibini hapa. Viazi ni kawaida ya kukaanga-kaanga au ya sufuria, lakini nimeiweka katika maji ili kupunguza mzigo wa kalori. mzigo.
Nini Utahitaji
- Kwa Kujaza:
- Pili 2 za viazi za russet (zilizopigwa na zilizokatwa 1/8-inch tenepe usawa, njia ndefu)
- 1 pound nyama nyama (yoyote mchanganyiko wa nyama, nyama ya nguruwe, kondoo au veal)
- 1 kubwa vitunguu (kung'olewa)
- 2 clove vitunguu (kung'olewa)
- 1 kijiko cha chumvi au ladha
- Pilipili 1/2 ya kijiko
- 1 (20-ounce) zinaweza kunyunyiza nyanya (zilizokatwa) au lundi 1 1/2 nyanya safi (iliyopigwa, iliyopigwa, iliyokatwa)
- 1/4 kikombe Parmigiano-Reggiano jibini (grated au crumbled)
- 1/2 kikombe bora crumbs mkate
- Kwa Juu:
- 1 kijiko siagi (kuyeyuka na kilichopozwa)
- 3 mazao makubwa
- 3/4 kikombe cha maziwa
- 1/4 kikombe Parmigiano-Reggiano jibini (grated au crumbled)
- 1/4 kikombe bora crumbs mkate
Jinsi ya Kuifanya
- Weka vipande vya viazi kwenye sufuria ya maji ya chumvi. Hebu kuja kwa chemsha na kupika dakika 5. Futa haraka na safisha na maji baridi ili kuacha mchakato wa kupikia. Futa vizuri.
- Wakati huo huo, nyama ya kaanga, vitunguu na vitunguu katika skillet kubwa mpaka nyama haipatikani tena na vitunguu. Ongeza chumvi, pilipili na nyanya na juisi zao. Kuleta kwa chemsha, kupunguza joto na kupika, wazi, kuhusu dakika 15-20 au mpaka maji mengi yameongezeka. Zima moto na usumbue katika 1/4 kikombe jibini na 1/2 kikombe mkate makombo.
- Jiko la moto kwa digrii 375. Vaa sahani ya kati ya casserole na dawa ya kupikia. Weka sehemu ya tatu ya viazi, unaingiliana kama inavyohitajika, chini ya sahani iliyoandaliwa. Msimu na chumvi na pilipili. Kueneza nusu ya mchanganyiko wa nyama juu, ikifuatiwa na mwingine wa tatu ya viazi zilizohifadhiwa, kisha mchanganyiko wa nyama na kukaa na tatu ya mwisho ya viazi zilizohifadhiwa.
- Katika bakuli ndogo, changanya pamoja siagi, mayai, maziwa, 1/4 kikombe jibini, na makonde ya kikombe cha 1/4 hadi tu pamoja na kumwaga juu ya casserole. Weka kwenye sufuria ya karatasi ili kukamata marudio yoyote na kuoka dakika 35 hadi 50 au hata juu ni kahawia dhahabu na viazi ni zabuni. Ikiwa hapo juu hupiga rangi kwa haraka sana, funika kwa kivuli kwa foil. Hebu dakika 10 kabla ya kutumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 556 |
| Jumla ya Mafuta | 22 g |
| Fati iliyojaa | 9 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 8 g |
| Cholesterol | 236 mg |
| Sodiamu | 777 mg |
| Karodi | 54 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 37 g |