Supu hii ya kale ya kuku ya kitambaa ya kuku huanza na kuku nzima, lakini inaweza kufanywa na paundi 4 za sehemu za kuku. Kumaliza supu na tambi au mchele.
Supu ni mchanganyiko. Jisikie huru kuongeza maharagwe ya maharage ya kijani au mchanganyiko mboga badala ya mbaazi, au kuongeza mahindi kwa supu. Uyoga wa makopo au uyoga wa saute safi itakuwa pia kuongeza nzuri pia.
Nini Utahitaji
- 1 kuiba kuku, kuhusu paundi 4 hadi 5
- 2 mbavu celery, kung'olewa
- 2 karoti kubwa, zilizokatwa
- 1 1/2 kijiko chumvi
- 8
- peppercorns
- 1
- jani la bay
- 2 chumvi maji
- 1/2 pound iliyokatwa karoti
- 3 mbavu celery, iliyokatwa
- Viazi 2 za kati, zilizokatwa
- 1 kikombe cha mboga ya kijani iliyohifadhiwa
- Vikombe 1 hadi 2 vyema vikombe visivyopikwa au kuhusu 1/2 kikombe cha mchele usiopikwa
Jinsi ya Kuifanya
- Kata kuku katika vipande; mahali katika kettle kubwa iliyofunikwa na namba 2 zilizokatwa celery, karoti mbili zilizokatwa, vijiko 1 1/2 chumvi, peppercorns, jani la bay, na maji 2 ya maji.
- Funika na simmer kwa masaa 1 hadi 2, mpaka kuku ni zabuni. Ondoa kuku na kuchanganya mchuzi, kuacha mboga. Wakati kuku ni rahisi kushughulikia, onya kutoka kwenye mifupa na ukate vipande vidogo. Kuku ya friji mpaka tayari kutumia.
- Wakati huo huo, ongeza karoti zilizokatwa, celery iliyokatwa, na viazi kwenye mchuzi; kupika kwa muda wa dakika 15, mpaka zabuni. Ongeza mbaazi na vitunguu; endelea kupika kwa muda wa dakika 15 tena, mpaka vitunguu vidogo. Ongeza nusu ya kuku, uhifadhi nusu nyingine kwa matumizi mengine, kama vile saladi ya kuku, Sandwiches, au mapishi ya casserole .
Maelekezo yanayohusiana
- Supu ya Kuku ya Tamu ya Kuku
- Kuku ya Tortilla Soup
- Supu ya Nchi ya Kuku Kuku Supu
- Kuku Chowder Na Maharage
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 770 |
| Jumla ya Mafuta | 39 g |
| Fati iliyojaa | 11 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 15 g |
| Cholesterol | 237 mg |
| Sodiamu | 807 mg |
| Karodi | 23 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 78 g |