Saroni, kuvuta sigara au kutibiwa hufanya sahani ya haraka na rahisi zaidi; timu hii na mchuzi wa bizari ya haraka na sahani imekamilika.
Salmoni ya Scottish au ya Ireland iliyovuta sigara na mchuzi wa kijiko cha mchuzi ni mchanganyiko wa classic na hutumiwa kama mwanzo, au kwa viazi mpya ya kuchemsha na saladi ya upande, hufanya kozi kuu kuu. Angalia hapa chini kwa njia zaidi za kutumikia mchanganyiko huu wa classic.
Salmon ya kuvuta na mchuzi wa Dill pia ni sahani ya jadi iliyotumiwa wakati wa Krismasi.
Nini Utahitaji
- Kwa Sauce ya Dill:
- Vijiko 4 Divai ya haradali (au sukari haradali Kiswidi)
- Vijiko 3 vya sukari nyeupe
- Kijiko 1 divai nyeupe divai
- 1 yai ya yai
- 1/4 pint / 150 mililita mafuta ya mboga (au mchele wa mafuta ya mchele)
- Vijiko viwili vya bizari (vyema kung'olewa pamoja na kinu ya ziada ya mapambo)
- chumvi kwa ladha
- pilipili ili ladha
- Kutumikia:
- 12 vipande vikubwa vya kuvuta lax (au lavata)
- Kwa hiari: vijiko viwili vya vijiko (katika brine, kuchafuliwa)
- Kusafisha: wedges ya limao na mkate wa kahawia na siagi kwa kuwahudumia
Jinsi ya Kuifanya
- Weka haradali, sukari na siki katika bakuli kubwa ya kioo na whisk kidogo kwa whisk mkono mpaka viungo kusukuma.
- Ongeza kijiko cha mayai kwa mchuzi na whisk kwa nguvu ili kuunda mchuzi mzuri, wenye mchuzi.
- Hatua kwa hatua kuongeza mafuta tu matone machache kwa wakati whisking kuendelea; usikimbilie mchakato huu au mchuzi utagawanyika. Wakati tayari, mchuzi unafanana na mayai yenye nene, ya creamy.
- Ladisha na kisha msimu mchuzi na chumvi na pilipili ili ladha. Hatimaye, mchochea kwenye kijiko kilichokatwa.
- Gawanya vipande vya saum sawa kati ya sahani. Kunyunyiza juu ya capers chache, ikiwa unatumia, kupamba na dill na kabuni za limao na utumie mchuzi upande.
Safu hii itatumika sita kama mwanzo, au nne kama kozi kuu.
Salmoni ipi ya kutumia
Kwa kichocheo hiki cha classic, unaweza kutumia ama saum ya Scottish au ya Ireland ya kuvuta sigara. Ikiwa huwezi kupata hizi (ikiwa nje ya Uingereza au Ireland) kisha utumie yoyote ya ubora mwema wa lax inayopatikana kwa wewe.
Mchuzi huu pia unafanya kazi vizuri na Gravad Lax. Gravad Lax ni sahani ya jadi ya Nordic lakini sasa inapatikana sana nchini Uingereza na Ireland. Gravad Lax ni lax kuponywa katika chumvi bahari na masses ya kinu. Dill na chumvi huondolewa wakati sahani inaponywa kabla ya kupunja. Lax ina ladha tofauti na texture kwa kuvuta sigara, na inafanya kazi kikamilifu na mchuzi wa kijiji cha kiliti hapo juu.
Unaweza, kwa kweli, kufanya yako mwenyewe lakini utahitaji kufikiri mbele kama inachukua angalau siku 5 kutibu.
Matumizi mengine ya Sauce ya Dill
Sahani hapo juu ni mchanganyiko wa kikabila na njia ya kutumikia saum na mchuzi. Njia mbadala na ya kupendeza ni kukata sahani ndani ya vipande na kusukuma kupitia pasta ya moto iliyopikwa, na kisha kuongeza mchuzi kidogo kwa wakati wa kula.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 543 |
| Jumla ya Mafuta | 46 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 29 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Sodiamu | 422 mg |
| Karodi | 12 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 22 g |