Mchuzi wa Beet wa Kiukreni au Borshch ina nyanya kidogo ndani yake badala ya kabichi, vitunguu na mboga nyingine.
Toleo hili lisilo na nyama ya supu ya beet Kiukreni hutumiwa kwa siku za haraka na kwa ajili ya Krismasi wakati ni sehemu ya jadi ya vechir au svyat vechir , chakula cha jadi cha sahani 12.
Kolaki , au mkate wa mviringo, ulio na pete, mfano wa milele na uhai, hutumikia kama kituo kikuu cha chakula, lakini haufanyiwi mpaka Desemba 25 kwa sababu ina mayai, ambayo hayakula katika Advent.
Hapa ni picha kubwa ya supu ya Beet Kiukreni ya Beet au Borshch.
Nini Utahitaji
- Beetroots 3 (nyekundu, mbichi)
- Vipande vya kikombe cha 1/2 (kavu)
- Vijiko 2 vya mafuta ya mboga
- 1 kitunguu kikubwa (kilichokatwa)
- 2 clove vitunguu (minced)
- 1 karoti kubwa (iliyopigwa na iliyotolewa)
- Chaguo: 1 viazi kubwa (zilizopigwa na kuchafuliwa)
- 1/2 mizizi ya parsley (iliyopigwa na julienned)
- Kipande cha celery kipande (kilichomwa)
- 3 peppercorns nyeusi
- 8 vikombe maji
- Kichi 1/2 kichwa (kilichopigwa)
- Vijiko 2 vya siki (nyeupe, au beet
- kvas au juisi ya limao)
- Vijiko 2 vya nyanya
- Kijiko cha 1 cha kijiko (kilichokatwa)
- Hiari: 1/2 kikombe kilichopikwa nyeupe nyeupe
- Chumvi na pilipili ili kuonja
- Pamba: cream cream, zaidi kung'olewa
- bizari
Jinsi ya Kuifanya
- Kupika beets 3 nyekundu katika maji ya moto hadi tu ngozi zikipuka kwa urahisi. Weka katika maji baridi na, wakati wa baridi ya kutosha kushughulikia, peel. Kata nyuki katika vipande nyembamba na kuweka kando.
- Wakati huo huo, katika bakuli la joto, ona maji ya kutosha ya kuchemsha kufunika juu ya uyoga wa kahawa 1/2 na kuacha kwa saa 1. Kuondoa kwa makini kutoka kwa kunyunyiza kioevu ili usiipotoshe grit chini ya bakuli, na ukata. Ukosefu wa maji kioevu na hifadhi.
- Katika sufuria ya supu, sauté 1 kubwa vitunguu iliyokatwa katika vijiko viwili vya mafuta hadi mzunguko. Ongeza karafuu mbili zilizochapwa vitunguu na sauté dakika 1 tena. Ongeza 1 karoti kubwa iliyokatwa na iliyokatwa, 1 mboga kubwa iliyokatwa na iliyokatwa (ikiwa inatumiwa), 1/2 mizizi iliyopandwa na julienned parsley , namba ya celery iliyochaguliwa, pipi mbili za rangi nyeusi, uyoga uliochapwa, kunyunyiziwa kwa uyoga, nyuki zilizopigwa na 8 vikombe maji. Kuleta kwa chemsha. Kupunguza joto na kupika mpaka mboga ni dente . Ongeza kikapu cha kichwa cha 22 na kupika mpaka zabuni.
- Ongeza vijiko viwili vya beet kvas au siki nyeupe au juisi ya limao ili kutoa supu yake ladha ya ladha, vijiko 2 vya nyanya, supu 1 iliyokatwa, kikombe cha 1/2 kilichopikwa nyeupe nyeupe (ikiwa inatumia), na chumvi na pilipili ili ladha. Kupika dakika 5 tena na kumtumikia moto na cream ya sour na kupamba kete. Ni jadi kutumikia safu nyeupe ( bulochky ) na mafuta ya vitunguu upande.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 350 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 265 mg |
| Karodi | 65 g |
| Fiber ya Chakula | 17 g |
| Protini | 14 g |